Анти-Зеланд

Порочный замкнутый круг

После поворота событий от плохого к худше­му цикл повторится...

Законы Мэрфи: развитая мэрфология

Великое разнообразие диет, предлагаемое довер­чивому потребителю, тем не менее имеет одну схо­жую черту. Подавляющее большинство последова­телей идеи похудения успели уже в этом убедиться.

Схожесть самых разнообразных диет заключает­ся в их потрясающей неэффективности. Правда, энтузиасты похудения убеждаются в этом не сразу, а по прошествии определенного срока — как только наберут сброшенный вес и добавят к нему еще не­сколько килограммов. Различие между диетами — при всем их кажущемся разнообразии — состоит только в степени вреда, который они причиняют организму.

В одном из ведущих медицинских журналов приво­дятся следующие статистические данные: «В конт­ролируемой группе участники программ потери веса обычно теряют 10% веса. Однако от 1/3 до 2/3 учас­тников набирают вес в течение одного года, и почти все — в течение пяти лет».

По статистике, 65% американских женщин ре­гулярно садятся на ту или иную диету в надежде сбросить 5, 10, 15, а то и более лишних, как они полагают, килограммов. По данным Ассоциации институтов здравоохранения Соединенных Штатов Америки (АИЗ США), 90% из тех, кто сбросил вес, в течение пяти лет опять возвращаются к пре­жним показателям. Более того, почти 98% из пы­тавшихся похудеть продолжают набирать вес сверх того, какой они имели до предпринятой попытки похудения.

Эти цифры более чем убедительно показывают, что диеты, предназначенные для потери веса, не достигают цели, для которой они предназначены, — потери веса и удержания его.

Врачи Американской диетической ассоциации определяют свою позицию по проблеме управления весом следующим образом: «Традиционные програм­мы снижения веса строятся на посылке, что чело­век может контролировать вес и «переделывать» собственное тело, не считаясь с физиологией и гене­тикой. В «интервенционных» программах исполь­зуются ограничительные диетические планы и стан* дартизованные таблицы для расчета веса, которые призваны помочь человеку в его попытках добиться такого веса, который невозможно удержать».

Как реагирует организм на диету?

Когда мы получаем меньшее количество энергии во время сидения на диете, наш организм оказыва­ется не в состоянии уловить разницу между ограни­чениями, которые мы накладываем на себя добро­вольно, и ситуацией голода. Ситуацией, которая может возникнуть независимо от нашего желания — как это уже множество раз бывало в истории чело­вечества. Человеческий организм при поступлении меньшего количества энергии включает защитный механизм выживания, результатом которого явля­ется замедление метаболизма.

Все функции организма замедляются и «настра­иваются» таким образом, чтобы организм смог вы­жить при поступлении меньшего количества пищи. Это естественный ответ человеческого организма на нехватку пищи, защитный механизм, который раз­вивался в течение веков человеческого существова­ния. Именно благодаря ему человечество смогло выжить во времена засухи и голода.

Генетический код, благодаря которому включа­ется защитный механизм, является жизненно важ­ным для выживания человечества в трудные време­на. Если бы у наших предков не было этих генов, они бы не смогли просуществовать так долго, чтобы передать их нам, своим потомкам!

Защитный механизм выживания включает в себя «встроенный» механизм поиска пищи. Если пищи недостаточно, мы начинаем думать о том, как ее раздобыть. Разумеется, наши предки не смогли бы выжить, если бы в голодные времена просто сидели и ждали манны небесной!

Открытие в конце прошлого века гормона лепти- на позволило лучше понять, почему так трудно удер­жать сброшенный вес. Лептин — гормон, вырабаты­ваемый жировыми клетками в количестве, пропор­циональном количеству жира в организме каждого человека. Соответственно, с уменьшением количества жира уменьшается и количество вырабатываемого лептина. Как же реагирует на эти изменения наш организм? Мозг отвечает усилением чувства голода и уменьшением количества расходуемой энергии.

Как видите, мудрая природа позаботилась обо всем. Во времена лишений наш метаболизм замед­ляется, чувство голода усиливается, включается механизм поиска пищи и уменьшается количество энергии, расходуемой на физическую активность.

Кроме того, нельзя упускать из внимания и эмо­циональный аспект проблемы. Еще со времени ран­него младенчества еда воспринимается человеком в качестве необходимого условия моральной поддер­жки и комфорта. Так, ребенку дают грудь или бу­тылочку с молоком, чтобы успокоить его, когда он плачет. Мало того, еще во времена внутриутробного развития ребенок сосет пальчики! В дальнейшем это отношение к пище сохраняется и становится уже моделью поведения.

Позже еда начинает восприниматься и в каче­стве одного из жизненных удовольствий, и в каче­стве поощрения в различных ситуациях социально­го общения. Следует сказать, что диеты полностью игнорируют эту сторону вопроса*

Таким образом, получается порочный круг. Ли­шенный чувства комфорта и удовольствия от пищи человек так или иначе начинает чувствовать себя обделенным и в эмоциональном плане.

В конце концов — рано или поздно — страдаю­щий и физически, и эмоционально организм восста­ет против навязанных ему «правил». Изменения по­ведения проявляются в раздражительности и вспыш­ках гнева. Затем на смену им приходит равнодушие и безучастие. Многие начинают думать примерно таким образом: «Все равно мне ничего не помогает. Во всем этом нет никакого смысла. Так какая разни­ца, буду я переедать или вообще объедаться? ».

С течением времени приходит и чувство вины, а на смену ему — негативные мысли о том, что было сделано. Мало того, человек начинает негативно оценивать самого себя, а не только свои поступки. И на этом этапе, чтобы утешить себя и почувство­вать себя комфортнее в трудной ситуации, человек начинает переедать.

Рано или поздно он возвращается к мысли о том, что можно бы попробовать новую диету, — и опять начинается очередной замкнутый цикл этого пороч­ного круга.

Доклад Американской диетической ассоциации относительно положения потребителей индустрии похудения гласит: «Сила индустрии похудения за­ключается в том факте, что большинство сидящих на диете набирают вес, который они потеряли, и что множество людей (в основном женщин) прохо­дят через частые циклы потери и набора веса».

Неэффективность диет — их основная характери­стика. В придачу к этому они обладают еще и рядом недостатков — в общем, «полный джентльменский набор»! Как правило, диеты плохо переносятся, и мало кто способен выдержать сидение на диете в течение более-менее продолжительного времени.

Во время сидения на диете организм адаптирует­ся к изменившимся условиям существования — уменьшению рациона и изменениям в нем, сокра­щает расход энергии и в результате начинается за­медление темпов снижения массы тела или прекра­щение потери веса вообще. Каждая диета несет в себе потенциальный вред для желающих похудеть — но особенно это касается тех диет, которые бедны белком, минералами и пищевыми волокнами.

Соблюдение диеты связано и с рядом определен­ных трудностей — определение веса продуктов, со­держания в них жиров, белков, углеводов; опреде­ление калорийности и т. д. Кроме того, соблюдение диеты не ведет к формированию привычек рацио­нального, здорового питания, и неудивительно, что после отказа от диеты, потерянный вес возвращает­ся в 90-95% случаев, кроме того, у многих к нему прибавляются еще и дополнительные килограммы.