Ореховый жмых получается на гидравлических прессах путем прессования тертого ядра. Тертое ядро загружается в чаши пресса при температуре 50—60°, рабочее давление около 200 ати и время прессования ' 2Ъ—30 мин.
Полученный жмых охлаждается до температуры около 20° и измельчается' в порошкообразное состояние на мельницах или в меланжерах. Содержание жира в жмыхе около 30%.
Батоны укладывают на ленту транспортера резального агрегата для подачи их к режущему механизму. "Нарезанные дольки «механически обсыпаются сахаром к укладываются на решета, застланные бумагой. Толщина долек 6—7 мм. При отсутствии …
В камере выстойки половинок зефира поддерживают в течение первых 3—4 час. температуру воздуха 20—25°, а в последующие 5—6 час. 33—36° и относительную" влажность 50—60%. Влажность половинок к концу выстойки 21—23%. …
' Хдлва "выпускается в мелкой расфасовке — штучная и в крупной1—весовая. Халва штучная 'расфасовывается в. жестяные коробки и в пачки весом нетто до 500 г. Жестяные коробки внутри сверху застилаются …
Любые материалы сайта можно публиковать с ссылкой на источник.
© 1999–2019 
Карта сайта