Производство карамели

Переработка возвратных отходов пастильного производства

3 процессах производства пастилы получаются ис - . пользуемые отходы, главную массу которых составля­ют ' обрезки (концы) со стадии резки пастиль - ного пласта, а затем деформированная пастила (втя­нутые бока, помятая слипшаяся и пр.) со стадии суш­ки, укладки, при внутрицеховой транспортировке.

Отходы, пускаемые во вторичную переработку, под­вергают предварительно обработке в следующем по­рядке.

Отходы разбавляют в специальном сборнике-смеси­теле водой, добавляемой в количестве около 20% по весу их - Тщательно перемешивают до получения одно­родной полужидкой массы, пропускают через измельча­ющую. машину типа волчка.

В измельченные отходы добавляют химически чис­тую соль динатрийфосфат (Na2P04. 12Н20) в количе­стве 0,5% по весу всей массы отходов. Указанное коли­чество соли вводят в виде 20%-ного раствора (1 весо­вая часть соли па 1 весовую часть воды). Смесь тща­тельно перемешивают. Затем смесь загружают в ваку­ум-аппарат или в открытый варочный котел, разогре­вают ее и кипятят под разрежением 400—500 мм рт. ст. (по вакуумметру) или под атмосферным давлением в течение 30—40 мин. до расплавления ее и достижения влажности 25—27%.

Обработанные указанным порядком отходы в горя­чем жидком состоянии направляют в сборники, из кото­рых они в виде непрерывной струи поступают в аппа­рат непрерывной сбивки. На предприятиях, пользую­щихся периодически действующими сбивальными маши­нами, отвешивают соответствующие порции обработан­ных отходов и загружают их в машину вручную.

Добавление возвратных отходов допускается в коли­честве до 15% от веса всей загрузки в сбивальную ма­шину. ; і і

Производство карамели

Резка батонов и обсыпка долек сахаром

Батоны укладывают на ленту транспортера резаль­ного агрегата для подачи их к режущему механизму. "Нарезанные дольки «механически обсыпаются сахаром к укладываются на решета, застланные бумагой. Тол­щина долек 6—7 мм. При отсутствии …

Выстойка (студнеобразование и подсушка) половинок зефира

В камере выстойки половинок зефира поддержива­ют в течение первых 3—4 час. температуру воздуха 20—25°, а в последующие 5—6 час. 33—36° и относи­тельную" влажность 50—60%. Влажность половинок к концу выстойки 21—23%. …

Расфасовка и упаковка халвы

' Хдлва "выпускается в мелкой расфасовке — штучная и в крупной1—весовая. Халва штучная 'расфасовывается в. жестяные коробки и в пачки весом нетто до 500 г. Жестяные коробки внутри сверху застилаются …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия

+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи новинок
e-mail: msd@msd.com.ua
Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Партнеры МСД

Контакты для заказов оборудования:

Внимание! На этом сайте большинство материалов - техническая литература в помощь предпринимателю. Так же большинство производственного оборудования сегодня не актуально. Уточнить можно по почте: Эл. почта: msd@msd.com.ua

+38 050 512 1194 Александр
- телефон для консультаций и заказов спец.оборудования, дробилок, уловителей, дражираторов, гереторных насосов и инженерных решений.