КОФЕ

ФРАППЕ «ЭКСПРЕССО»

Этот холодный бодрящий напиток особенно хорош жарким летним днем.

На 4 порции:

• 0,75 л кофе «экспрессо»

• 0,25 л молока или сливок

• 8 ст. ложек сахара

• 12 кубиков льда

Для украшения:

• молотый кофе

Вам также понадобятся:

• 4 высоких стакана

Время приготовления: около 10 минут

Время охлаждения: около 2 часов

1. Приготовить кофе «экспрессо» в ко­феварке (стр. 5) или в кофейни (стр. 18—19). Добавить в кофе моло­ко или сливки и хорошо перемешать.

2. Поставить напиток в холодильник примерно на 2 часа. 4 высоких стака­на охладить в морозильной камере (по желанию).

3. Перед подачей к столу напиток взбить миксером. Добавить кубики льда и взбивать все вместе около 2 ми­нут, пока не останется ни одного ку­сочка льда.

4. Фраппе разлить в стаканы. Посы­пать молотым кофе и подать к столу С соломинками для напитков.

Варианты:

Фраппе «экспрессо» содержит достаточ­но много кофеина. Для детей можно

Приготовить фраппе с шоколадом. На 2 порции возьмите 2 ч. ложки с верхом порошка какао и 0,15-0,2 л молока. Сварите густой какао на молоке. Ос­тальное сделайте так же, как в предыду­щем рецепте. Для украшения напитка можно вместо молотого кофе использо­вать взбитые сливки.