Анти-Зеланд

Поучительная анатомия

...Чтобы мы видели, сколько мы переедаем, наш живот расположен на той же стороне, что и глаза...

Ф. Раневская

Физиологическим центром человека является... рот! Во рту располагаются зубы и язык. Здесь же начинается пищеварительный тракт. Посмотрите, практически все остальные органы и части тела так или иначе сориентированы по отношению к нему.

На ту сторону, куда выходит рот, развернуты ступни (чтобы подойти к пище). По направлению к физиологическому центру человека разгибаются руки в локтевых суставах (чтобы поднести ко рту кусок еды). Туда же смотрят глаза, выходит нос (что­бы как следует разглядеть и обнюхать продукты питания). Некоторые органы и части тела из эсте­тических соображений перенесены на спину.

На той же стороне, что и глаза, располагается и живот. Сделано это не случайно, а для того, чтобы

Каждому было видно — ест ли он в меру, или пере­едает...

Если отбросить шутки в сторону, то скажите, пожалуйста, задумывались ли вы когда-нибудь о том, как часто мы едим, не чувствуя голода?

Утром, перед работой, еще не успев толком про­снуться, не то что проголодаться. Просто затем, что­бы не успеть проголодаться до обеда.

Ранним вечером, вернувшись после работы, за обеденным столом, с трудом приканчивая второе или третье блюдо, — чтобы ничего не оставлять на та­релке, как нас приучили в детстве.

Поздним вечером, сидя у телевизора и грызя пе­ченье или чипсы, — просто так, чтобы еще чем-то занять себя.

За праздничным столом — тут уж мы объедаем­ся вовсю, стараясь попробовать все блюда, какие только есть на столе. Да и хозяйку ведь нельзя оби­деть — она же готовила, старалась.

А сколько мы успеваем перепробовать всего, пока возимся на кухне, готовя обед по полной программе. А сколько вкусненького мы успеваем «перехватить» между обедом и ужином... А зная, что еще остался последний кусочек торта, как не пробраться на кух­ню и не съесть и его — чтобы душа не болела...

В работах зарубежных специалистов в области здорового питания такая еда обозначается специаль­ным термином — non-hungry eating. Дословно — «неголодная еда», то есть прием пищи в то время, когда вы не испытываете чувства голода.

Когда речь заходит о причинах того, почему мно­гим людям так трудно добиться желанного естествен­ного и комфортного веса и удержать его, в качестве основной причины на первый план выходит «него­лодная еда».

Множество людей даже не задумываются о том, как часто и как много они едят, не испытывая чув­ства голода. Разумеется, всем нам приходится вре­мя от времени есть, не проголодавшись, — и это вполне нормально. Но с течением времени это мо­жет стать устойчивой привычкой. Кроме того, мно­гие люди просто не задумываются о том, как же «выглядит» чувство голода — какие ощущения они при этом испытывают, в чем проявляется чувство голода. Или просто забывают, что же это такое — чувство голода.

Вы, может быть, не поверите, но «неголодная еда» может составлять от 20 до 60% нашего рациона. Когда речь идет о таких цифрах, не удивительно, что нарушается баланс между количеством энергии, поступающей с пищей, и количеством энергии, рас­ходуемой организмом. И «неголодная еда» стано­вится основным или одним из главных факторов набора веса.

Почему же так происходит? Почему «неголодная еда» — столь широко распространенное и обычное явление и почему мы так много едим, не испыты­вая чувства голода?

Возможно, вам это покажется странным, но одна из проблем заключается в том, что многие из нас не уверены, действительно ли они испытывают чув­ство голода.

Чувство голода у разных людей проявляется по- разному. Попросите двух разных людей рассказать о своих ощущениях при боли в горле — и вы удиви­тесь, настолько похожими будут их описания. Вам расскажут об ощущении сухости, о боли при глота­нии. Попросите их рассказать о своих ощущениях, когда они голодны, — и вы увидите, настолько их описания будут различаться.

Голод может проявляться в виде ощущения чув­ства пустоты или грызущей или сосущей боли в вер­хней части желудка. Такие же ощущения могут быть и в его нижней части. Вы можете ощущать спазма­тические боли в желудке. У вас может «бурчать» в животе.

Наконец, вы можете не испытывать никаких не­приятных ощущений в желудке, однако чувствовать при этом, что вы хотите есть. Вы можете ощущать тошноту, упадок сил, слабость, сонливость, голов­ную боль. Могут появиться раздражительность, труд­ности в концентрации внимания. К этому более чем обширному списку могут присоединиться и другие специфические индивидуальные Ощущения.

Видимо, не стоит говорить, что каждый раз, ког­да вы ощущаете тошноту или слабость, или боль в желудке, это еще не значит, что вы голодны. Ощу­щения голода очень индивидуальны, и какое-то одно из них, или комбинация нескольких из названных, или совершенно другие, не упомянутые здесь, гово­рят о том, что ваш организм посылает вам сигнал о чувстве голода.

Ваша задача — научиться понимать, какие ваши собственные ощущения говорят о чувстве голода, прежде чем вы сядете за стол.

Чтобы узнать, какую долю вашего рациона зани­мает «неголодная еда», а и затем научиться эффек­тивно управлять процессом питания и, соответствен­но, весом тела, попробуйте какое-то время выпол­нять упражнение, которое поможет вам разобрать­ся в своих ощущениях и научиться «слушать» ваше тело. Привыкнув «прислушиваться» к голосу свое­го организма, вы вскоре заметите, что чисто авто­матически анализируете свои ощущения перед тем, как съесть или выпить что-нибудь.

Сделайте для начала несколько глубоких вдохов. Сконцентрируйте свое внимание на ротовой полос­ти — губах, языке, зубах, гортани. Испытываете ли вы какие-нибудь физические ощущения, которые говорят вам о чувстве голода? Чувствуете ли вы су­хость во рту или ваш рот достаточно увлажнен? Не мучает ли вас чувство жажды?

Далее сконцентрируйте свое внимание на верх­ней части желудка. Какие ощущения вы испытыва­ете в этой области? Возможно, вы чувствуете пусто­ту в желудке, или «сосущее» ощущение голода, или спазматические боли. Или никаких неприятных ощущений вообще.

Таким же образом проанализируйте свои ощуще­ния в нижней части желудка.

Сравните свои ощущения относительно верхней и нижней части желудка. Затем попробуйте повто­рить упражнение еще раз и посмотрите, не появи­лись ли какие-то новые ощущения.

После того, как вы «прислушались» к «голо­су» вашего желудка, постарайтесь оценить общее состояние организма. Не чувствуете ли вы раздра­жительности? Можете ли сказать, что вы чувству­ете себя спокойно и комфортно? Вы ощущаете подъем или, наоборот, упадок сил и слабость? Нет ли у вас сложностей с концентрацией внимания? Есть ли в ваших мыслях представления о какой - нибудь еде? Не думаете ли вы о том, что было бы неплохо поесть?

Возможно, есть еще какие-нибудь ощущения, с помощью которых ваш организм сигнализирует вам о чувстве голода. Прислушайтесь к себе и постарай­тесь отметить все, что касается вашего общего само­чувствия.