Управление рестораном
Гриль-бары/Закусочные
В списке TOP—100 все три сети гриль-баров/закусочных. Им принадлежит 1000 точек со средним доходом, превышающим 2,2 млн долл. Эти сети привлекают клиентуру самообслуживанием, довольно разнообразным меню и уровнем цен экономкласса. В последние годы их доля в доходах T0P—100 неуклонно падает из-за усиливающейся конкуренции с повседневными ресторанами быстрого обслуживания, которые действуют в том же потребительском сегменте. Рыночная доля этих трех ведущих сетей следующая16:
|
Место
|
Сеть
|
Ежегодная рыночная доля, %
|
|
1
|
Golden Corral
|
51
|
|
2
|
Ryan's Family Steak House
|
29
|
|
3
|
Ponderosa Steakhouse
|
20
|
Ресторанный бизнес, организация сети общественного питания – весьма прибыльное дело. Услуги кафе и ресторанов пользуются большим спросом. Ведь никто никогда не откажется от горячего и вкусного свежеприготовленного ужина. Он так …
По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний (Center for Disease Control, CDC — подразделение Министерства здравоохранения и социальных услуг США), возникновение пищевых заболеваний обусловлено следующими факторами6 (обратите внимание, что …
Цель изучения. Определить соответствующие финансовые коэффициенты для расчетов при анализе балансового отчета. Можно улучшить балансовый показатель денежного потока и не наращивая объема продаж. Приведем несколько дельных советов. Сосредоточиться на повышении …
