Семейные рестораны
Девять сетей семейных ресторанов, вошедшие в T0P—100, располагают 7 тыс. заведениями, каждое из которых в среднем приносит более 1,6 млн долл. дохода. Этот рынок довольно консервативен — новые веяния с трудом прокладывают себе дорогу. Для этого сегмента характерны лишь незначительные изменения в меню, дизайне и методах рекламы. Некоторые сети в целях повышения продаж стараются привлекать посетителей в ночное время.
Пятерка ведущих сетей семейных ресторанов представлена следующими сетями13:
|
Место |
Сеть |
Ежегодная рыночная доля, % |
|
1 |
Denny's |
22 |
|
2 |
IHOP/International House of Pancakes |
19 |
|
3 |
Cracker Barrel Old Country Store |
16 |
|
4 |
Bob Evans Restaurants |
10 |
|
Waffle House |
8 |
