ПРОИЗВОДСТВО АЛЬТОЗНОЙ ПАТОКИ

ПОДГОТОВКА СОЛОДА

В результате размывки муки в присутствии сернистой кисло­ты содержание растворимых веществ в исходном сырье значи­тельно сокращается. Снижается до минимума также его кислот­ность.

Режим дальнейших технологических процессов должен быть организован так, чтобы мальтозные сиропы вновь не обогаща­лись посторонними для них растворимыми веществами и в пер­вую очередь продуктами распада белков под действием протео - литических ферментов.

Источником обогащения сиропов растворимыми азотистыми веществами может служить солод, содержащий сложный белко­вый комплекс, частично подверженный действию протеолитиче - ских ферментов в процессе проращивания зерна.

Сухой солод, очищенный от корешков и лепестков и высу­шенный при относительно высоких температурах, угнетающе действующих на протеолитические ферменты, дает лучшие ре­зультаты при выработке улучшенной мальтозной патоки.

При применении в процессе гидролиза водной солодовой вы­тяжки, в которой растворена большая часть ферментов солода, содержание азотистых веществ в сиропе снижается.

ПРОИЗВОДСТВО АЛЬТОЗНОЙ ПАТОКИ

Размывка муки

Кукурузная мука рядового помола с выходом >85%, посту­пающая на .переработку, неоднородна, качество ее зависит от сорта, натуры и качества зерновой кукурузы и методов ее по­мола. В соответствии с этим химический …

Методы замачивания зерна

Наиболее рациональными методами замачивания зерна являются воздушно-водяное замачивание и замачивание в не­прерывном токе воды и воздуха. Режим воздушно-водяной замочки заключается в следую­щем: чан заполняется чистой водой до половины своей емкости, …

Очистка сиропов активированным углем

Исследованиями, проведенными на Кореневском опытном за­воде ЦНИИКППа, установлен следующий режим очистки начальных и густых мальтозных сиропов активированным углем. Начальный мальтозный сироп после механической фильтра­ции затора подается в контактный чан, в …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел. +38 05235 7 41 13 Завод
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 067 561 22 71 — гл. менеджер (продажи всего оборудования)
+38 067 2650755 - продажа всего оборудования
+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи всего оборудования
e-mail: msd@inbox.ru
msd@msd.com.ua
Скайп: msd-alexandriya

Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Представительство МСД в Киеве: 044 228 67 86
Дистрибьютор в Турции
и странам Закавказья
линий по производству ПСВ,
термоблоков и легких бетонов
ооо "Компания Интер Кор" Тбилиси
+995 32 230 87 83
Теймураз Микадзе
+90 536 322 1424 Турция
info@intercor.co
+995(570) 10 87 83

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.