Подводная лодка в центре Москвы
Существуют растения, стремление которых к свету жестоко эксплуатируется людьми. В подземелье прячет свои весенние побеги спаржа. Можно все сделать, чтобы не дать им пробиться наружу, но ростки спаржи разрушат любое …
Горькая нота
Цикорий - вкусное и полезное растение. Из корней одного вида цикория делают суррогат кофе, другой, называемый по-русски белым, используют в салате. Дикий цикорий цветет красивыми голубыми цветами, но совсем несъедобный …
Кабачки и удавы
Кабачки идеально подходят к яичнице. В советское время мы знали только грибовские кабачки, похожие на дирижабли. Единственный недостаток - вкус у них не очень, но в советское время это мало …
Шел ирландец мимо бара
В советской кулинарии было множество недостатков, а достоинство ровно одно, да и то сомнительное, -отсутствовали приправы, и поэтому сохранялся естественный запах продуктов. В любой советской столовой в меню значился бифштекс …
Кремлевские вороны
Яичницу с колбасой пробовало, наверное, все население России. Чего уж проще: поджарил на сковородке пару кружочков колбасы, разбил на них яйца - быстро и вкусно. Возьмите 2 луковицы, очистите, нарежьте …
Авангардный омлет
В Скандинавии пиво боготворят. Видимо, там сильны национальные традиции. Тихие и упитанные скандинавы, поднимая кружку пива, наверное, ощущают себя викингами, пьющими крепкий эль после очередного удачного разбоя. Пиво в Скандинавии …
Особенности чукотского языка
Один раз по приглашению Института ядерной физики в Саласпилсе наша команда играла там в «Что? Где? Когда?». Этот вечер запомнился выдающимся вопросом, на котором проверялись потом поколения новых знатоков: «Какое …
Обезьяны и манная крупа
Все эмигранты советской волны страдали от отсутствия привычных продуктов. Сейчас русские продукты стали выгодным бизнесом, и на Западе полно русских магазинов. Когда Сара Абрамовна из Жмеринки увидела в маленьком нью-йоркском …
Аи да Пушкин!
Кроме президента страны у нас есть президент СССР. Такого ни у кого больше нет. С этим удивительным феноменом мне удалось познакомиться поближе, когда меня пригласили на съемки новогоднего «Голубого огонька». …
Голубые яйца
У нас краснокочанная капуста почему-то традиционно используется только для свежего салата. Красная капуста очень полезна, поскольку в ней много йода. Салат из нее получается вкусный, но жесткий. Однако в Чехии, …
Греция — родина русского разгильдяйства
Тот, кто думает, что русские - самые большие разгильдяи в Европе, ошибается. Российские граждане просто трудяги по сравнению с греческими. В нелегкой борьбе с природой и соседями за право ничего …
Всё о яичнице
Александр БЯЛКО Божий дар, или яичница ...Начну с самого простого - с яйца. Большинство яичниц - это самый быстрый В приготовлении, но полноценный продукт. Птичьи яйца - концентрат всего необходимого …
Лекарство против похмелья
Рецепт этой замечательной яичницы я узнал на Украине. Рецепт очень прост, как и все гениальное, а результат впечатляет. А началось все во время поездки в Киев на научный семинар. До …
Забытый рецепт
Большинство людей в нашей стране не пробовали яичницу по-русски. Странно, что почти все знают, как готовить яйца по-древнеегипетски, не подозревая об этом, а вот про яичницу по-русски все забыли. В …
Что общего у Боливии, Эфиопии и хорошей яичницы?
Ответ на этот вопрос связан с визуальным восприятием еды. Мой личный опыт позволяет вывести простое, но очень важное правило: в яичнице должно быть три цвета - красный, желтый, зеленый (не …
История одного отравления
Нет такой книги о помидорах, где бы не упоминалась легенда про Джорджа Вашингтона. История такова. Правительство Англии внедряет шпиона Бэтсли к лидерам североамериканских сепаратистов. Он становится личным поваром президента Вашингтона. …
Английский завтрак
В стародавние годы, когда в профессии физика была романтика, все физики страны стремились в Дубну. Международный центр, город науки, Дубна удивительным образом отличалась от остального Подмосковья. Тогда это было еще …
Болгарская яичница самая-самая
В Болгарии все самое-самое. Познакомиться с этой чудесной страной и ее замечательным народом мне помогла передача «Что? Где? Когда?». В 1987 году наше и болгарское телевидение провело соревнование знатоков двух …
Зададим перца, дадим прикурить!
Сладкие, сочные перцы прекрасно подходят к яичнице, как и почти все культурные пасленовые. Даже скромный осенний фонарик - физалис - годится для этой цели. Практически единственным исключением служит табак. Красивый …
Белое и черное
Пшеница и рожь в биологическом смысле далеки друг от друга и в природе не скрещиваются. У них даже разное количество хромосом. Белый хлеб получается с помощью дрожжевого брожения, черный - …
Про капусту
Какой любимый цветок французских поваров? Ну конечно, цветная капуста. То, что мы употребляем в пишу, - это соцветия. Традиционная цветная капуста белая, но существует и зеленая. Брокколи - это зеленые, …
