ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Характеристики фильтрационных мембран
Поколение фильтрационных мембран
|
Показатель |
|||
|
1-е |
2-е |
3-е |
|
Основной материал мемб |
Ацетатцеллю- |
Полисульфон |
Металлокера- |
|
Ран |
Лоза |
Мика |
|
|
Верхний предел рабочей |
60 |
95 |
ІІ40 |
|
Температуры, 'С |
|||
|
Допустимый интервал, рН |
3—в |
2-42 |
1—14 |
|
Ограничение по - концентра |
Есть |
Есть |
Отсутствует |
|
Ции ионов металлов (желе |
|||
|
За, марганца и др.) в про |
|||
|
Мывочной воде |
|||
|
Йрочность |
Слабая |
Удовлетворн- |
Высокая |
Тельная
Ного оборудования в значительной мере зависят от типа применяемых мембран (табл. 6).
Мембраны 1-го и 2-го поколений требуют наличия специальных ионообменников для снижения концентрации ионов железа, марганца, а также уменьшения общей жесткости промывной воды. Кроме того, для очистки ацетатцеллюлозных мембран от остатков белка в состав моющих средств необходимо включать протеолитические ферменты.
Основные показатели полупроницаемых мембран, интересующие технолога, — селективность и проницаемость.
Селективность В (в %) характеризует избирательную способность мембран пропускать частицы определенного компонента и определяется по выражению
Д 100(Са-Са) С,
Где Сі и С} — концентрация разделяемого компонента в исходной жидкости и ультрафильтрате, г/л.
Проницаемость g [в кг/(м2-ч)] характеризуется их удельной производительностью и определяется по формуле:
Где 0 —количество разделяемой жидкости, кг; s — рабочая поверхность мембраны, мг: т — продолжительность разделения, ч.
