МЕХАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ

ОБОГРЕВ

Ситуации, в которых требуется обогрев. Хотя при хра нении как семенного, так и товарного картофеля глав­ное внимание уделяется охлаждению, возможны си­туации, когда, наоборот, требуется обогрев. Необхо­димость обогрева может быть продиктована следую­щими причинами:

— предотвращение промерзания клубней в затя­нувшиеся периоды холодов;

— предотвращение конденсации паров на потолке;

— лечение картофеля, собранного в неблагопри­ятных условиях;

— повышение температуры клубней перед вы­грузкой из хранилища;

— подогрев используемого для вентиляции на­ружного воздуха.

Первые две причины подробно рассматриваются в главе о теплоизоляции, поэтому здесь будут обсужде­ны только последние три.

Обычно лечение картофеля проводят следующим образом: помещение закрывают, и температура в нем за счет выделяемого при дыхании клубней тепла на­чинает повышаться. Однако, если сроки уборки были затянуты или она проводилась в особенно холодную погоду, может оказаться полезным дополнительный обогрев.

Нагревание клубней до температуры 7,5—10 °С перед выгрузкой из хранилища и калибровкой умень­шает вероятность повреждений. В этом случае, как и при стандартных методах лечения, помещение закры­вают. Однако, если такой возможности нет или име­ют место неблагоприятные факторы, полезно иметь в распоряжении средства для обогрева помещения.

При отсутствии системы рециркуляции воздух над картофелем следует прогревать так, чтобы его тем­пература была несколько выше, чем температура клубней. То же самое касается и помещений, где кар­тофель хранится в контейнерах. При наличии рецир­куляции соответствующие боковые воздуховоды сле­дует держать открытыми, а обогреватель помещать над картофелем так, чтобы не было прямого обдува клубней горячим воздухом. Необходимо следить за тем, чтобы интенсивность обогрева не была слишком большой и чтобы нижние слои не перегревались.

Невентилируемая насыпь нагревается со скоростью приблизительно 0,5 °С в день, и дополнительный обо­грев должен увеличивать эту скорость не более чем вдвое.

Воздух, покидающий вершину насыпи, попадает в зону действия вентилятора, где может применяться дополнительный обогрев. В этом случае его темпера­тура может оказаться выше, чем температура стен и потолка помещения, и, если относительная влажность воздуха при этом близка к 100 %, создаются благо­приятные условия для конденсации на них водяных паров. Избежать этого можно, поместив обогреватель над картофелем, как это уже упоминалось ранее.

Если не используется камера-миксер, возможны
ситуации, когда картофель имеет настолько высокую температуру, что необходима вентиляция, а наруж­ный воздух настолько холоден, что непригоден для непосредственного использования. Температура воз­духа должна быть достаточно высокой, чтобы предот­вратить промерзание клубней, но не слишком высо­кой, чтобы не нарушить режим охлаждения. Для на­грева 1 м3 воздуха на 0,8 °С за 1 с необходимо израсходовать примерно 1 кВт энергии.

Пример 5. Воздух в хранилище на 1000 т с ин­тенсивностью вентиляции 0,02 м3/с/т имеет темпера­туру 8 °С. Необходима температура 4 °С при темпера­туре наружного воздуха 2 °С. Сколько потребуется тепла?

Подача вентилятора 1000X0,02=20 м3/с;

Требуемый подъем температуры =2 °С;

Затраты энергии на обогрев 2X20X1:0,8=50 кВт.

Следует отметить, что в исходном состоянии на­ружный воздух имел относительную влажность 90 %, а при его нагревании во избежание промерзания клубней ОВ упала до 79 %. Такой подогрев холодно­го воздуха должен расцениваться только как крайняя необходимость.

Типы обогревателей. Существует три основных ти­па теплообогрева: на пропане, нефти и электроэнер­гии, причем первый из них отдает тепло при прямом сжигании, а третий — через тепловую батарею.

Электрообогреватели недороги и просты в эксплу­атации, особенно если используется несколько неболь­ших приборов (например, ЗХЮ кВт), хотя сама элек­троэнергия дороже, чем два других источника тепла. Количество тепла, получаемого от нефтяных или про - пановых обогревателей, не столь велико, как может показаться на первый взгляд, потому что для горе­ния требуется свежий воздух. Можно принять, что

ТАБЛИЦА 20. Полная теплотворная способность топлива

Теплотворная способность

Нефть

Пропан

Электричество

45 500 кДж/кг 49 000 кДж/кг 3 600 кДж/кВт-ч 34 125 кДж/кг 36 750 кДж/кг 3 600 кДж/кВт-ч:

Нефть и пропан отдают лишь 75 % своей полной теп­лотворной способности на получение полезного тепла (табл. 20).

Трудно дать точную оценку потребности в обогре­ве при лечении или перед калибровкой, однако прак­тический опыт показывает, что расход энергии 3 кВт на 100 т картофеля можно считать достаточным.