12 шагов к собственному бизнесу > бизнес > КОФЕ ЭСПРЕССО
Как начать свой «кофейный» бизнес
Во сколько обходится приготовление одного кофе высокого качества? Примерно в 10 рублей. Стоимость одноразового стаканчика – порядка 5-8 рублей. А продать готовый кофе можно примерно за 40 рублей. Как видите, получается двойная прибыль. Чтобы дело развивалось, предстоит хороший зерновой кофе, а также кофейный аппарат. Как вариант может использоваться и капсульная кофемашина. С ней вообще придется очень просто – никаких дозаций, настроек аппарата и оборудования. Кстати, есть и торговые кофейные аппараты с капсульной системой приготовления. Если его установить в каком-нибудь людном месте, то можно ежедневно зарабатывать до 3000 рублей.
Правовая регистрация бизнеса
С этим проблем не возникнет. Чтобы продавать кофе, достаточно зарегистрироваться, как индивидуальный предприниматель, а также получить лицензию на продажу продуктов. Если используется сертифицированная кофемашина, то и с этим проблем не возникнет. Разрешение на ее использование в коммерческих целях можно оформить за пару часов. Также следует обеспечить продавца (если это будет кафе) санитарной книжкой – вот и все, о чем нужно позаботиться.
О конкуренции
Конкуренция в кофейном бизнесе в России довольно-таки высокая. И практика показывает, что прибыль получают те, кто предоставляет очень качественный, а не дешевый продукт. Так что, ставку следует делать именно на этом ключе. Самые дорогие сорта кофе окупаются быстрей всего. Одна чашка в себестоимости обходится примерно в 30 рублей, а продать его можно за 80. С такими расценками вы сможете окупить полностью все свои инвестиции в течении первых 3 месяцев работы. И это при условии полного правового сопровождения. То есть, без «теневого» ведения бизнеса.
