Производство карамели

Резка пласта и обсыпка сахарным песком

Пласт отделяют от бортов лотка специальным ножом, кладут лоток на стол или прямо на ленту транспортера днищем кверху (поверхность стола или ленты транспор­тера предварительно посыпают сахарным песком), сни­мают порожний лоток с пласта, а пласт посыпают сахар­ным песком. Пласт пропускают через резальный меха­низм. Нарезанные изделия механически обсыпаются сахарным песком, укладываются на решета, застланные бумагой.

На небольших предприятиях пласт режут вдоль ди­сковыми ножами, а поперек ножами гладкого или гофри­рованного профиля или же режут пласт вдоль и поперек вручную ножами.

Размеры отдельных штук марме­лада в мм:

Длина.............................................................................................. 45—50

Ширин». .................................................................. ...................... 20—24

Толщина.... ......................... ..... 10—12

' %

Производство карамели

Охлаждение, колка, завертка и упаковка ириса

Надрезанные пласты ставят на фанерных листах на этажерку, где они остывают до температуры около 25°, посде чего их подают на стол, где отбивают деформиро­ванные края, после чего на другом столе …

Дозирование компонентов шоколадной массы

Сахарный песок из бункера самотеком поступает в приемную воронку вертикально расположенного шнеко­вого дозатора, откуда непрерывным потоком подается в смеситель. Дозатор рассчитан на подачу сахара около 4 кг/мин. Тертое какао в …

Разделка агаро-сахаро-паточного сиропа

Охлажденный сироп направляют в смеситель над разливочной головкой, в который добавляют по уста­новленным лабораторией дозировкам красители, эссен­цию, кислоту при тщательном перемешивании. Желей­ная масса поступает затем в бункер разливочной го­ловки.

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 050 512 11 94 — гл. инженер-менеджер (продажи всего оборудования)

+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи новинок
e-mail: msd@msd.com.ua
Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.