шампиньоны

Технология выращивания шампиньонов

Опыт выращивания шампиньонов

Выращиванием шампиньонов мы занимаемся семь лет. Начинали так.

Арендовали бывший коровник, площадью около 1800 кв. м. Вода, электричество, бетонные полы… Сделали коровник герметичным — утеплили ворота, поставили окна, утеплили… Короче сделали огромный (как для шампиньонов) цех для выращивания, площадью 1800 кв. м. — в планах было сделать компост, упаковать в пакеты и поставить на полу во всей шампиньоннице.

На всю шампиньонницу поставили один мощный вентилятор (30 кВт, применяется для сушки зерна в хозяйствах), он и «затягивал» свежий воздух в помещение и обеспечивал циркуляцию…

Сделали компост из коровьего навоза — поставили бурты из навоза (под открытым небом, на бетонной площадке), перебили их три раза с интервалом три дня, «пастеризовали» так же под открытым небом, в буртах…

Упаковали полученный компост в 10 000 пакетов по 15-20 кг в пакеты и выстроили в ряды в помещении…

Засеяли мицелий в пакеты, прокалывая воронки колышками из арматуры, ушло 1200 кг мицелия (в зернах пшеницы).

Засыпали торфом через пару недель… поливали… делали «холодный шок»…собрали 200 кг!!! шампиньонов… вместо хотя бы 15 000 кг (10% от массы компоста)…

Ну, решили, виной всему большое помещение и коровий навоз в придачу — нигде не применяют ни того ни другого…

Разбили помещение на небольшие шампиньоницы по 100-150 метров, сделали компост из жидкого куриного помета, купленного на соседней птицефабрике и из свежей пшеничной соломы… Получили урожай около 4% (от массы компоста, сейчас нормой считается хотя бы 20%). Пригласили специалиста (специалист у нас был, но оказалось не такой…).

Специалист обратил внимание на полив — поливали из лейки… каплями… — поливать, говорит нужно пыльцой!!! Но дело не только в поливе. Уровень подготовки помещения, вентиляции, рециркуляции и т. д.

Наше помещение, по мнению специалиста, должно было давать около 10% урожая (от компоста). Причины неудачи — плохой компост и плохой полив (неправильный полив). Экспериментировали еще два года — удачи (15-20% урожай от компоста) чередовались неудачами (2-5% урожай от компоста).

Пришли к выводу (и к действиям):

1. Компост нужно покупать у тех, кто умеет его делать или научиться правильно делать самим.
2. Полуподготовленные помещения не гарантируют урожай — нужно быть готовым ко всем режимам температур, влажности и вентиляции, требуемыми для выращивания шампиньонами.
3. Против болезней шампиньонов нужно бороться как положено, «недодезинфекция» тут может оказаться роковой для текущего или следующих урожаев…
4. Мицелий шампиньонов так же нужно покупать у тех, кто умеет его делать и делает его стабильно…
5. Если Вы решили делать компост самостоятельно, сделайте пастеризационную камеру или подготовьте соответствующим образом шампиньоницу для пастеризации компоста в помещении. Термокамера (пастеризационная камера) должна отвечать требованиям, которые необходимы для соблюдения пастеризации компоста.

Приготовление компоста

Мы, например, вырыли яму, забетонировали, сделали решетчатый пол для вентиляции и рециркуляции, вентиляционную комнату сделали сбоку и поставили там улиточный вентилятор — он обеспечивал вентиляцию и рециркуляцию. Снизу, за вентилятором поставили тэны для нагрева воздуха. Крышу сделали из пенопластовых щитов. Яма позволяет тракторам с навозораскидывателем укладывать навоз через съемную крышу.

Недостатки такой камеры очевидны: большая инертность стен не обеспечивала равномерную пастеризацию — вблизи стен температура может отличаться на несколько градусов от температуры в центре, что снижает качество компоста. Легкая загрузка в яму сменяется тяжелой выгрузкой.

Хорошо подходит для пастеризационной камеры 20 — 40 тонный контейнер, применяемый в транспортных перевозках. Утеплив стенки контейнера, можно сделать решетчатый пол (или поставить контейнер на фундамент и «прорешетить» пол), поставить сбоку вентиляционную камеру и т. д.

Важное значение при приготовлении компоста имеет качество сырья для приготовления — если это конский навоз, то важно чем кормят лошадей, какую подстилку используют… если Вы готовите синтетический компост на курином помете, то также важно чем кормят курей, подстилка и т. д.

Один из ведущих продавцов компоста в Украине, приготавливая компост под Киевом, нашёл подходящий куриный помет для своего компоста только под Днепропетровском, результаты — стабильно более 20% урожая.

Оборудование для выращивания грибов

Для грибоводческих ферм (шампиньоны, вешенка), предлагаем к продаже оборудование:

Упаковщик компоста в полиэтиленовые мешки. Размер мешка 50-40-18 см. Вес 17-19 кг (в зависимости от структуры и влажности компоста). Производительность до 300 шт/час.

Структуризатор торфа (покровной смеси). Производительность, дополнительные возможности (смешивание с мелом, кейкинг, доувлажнение, вплоть до упаковки в полиэтиленовые мешки различного объёма) — по желанию заказчика.

Измельчитель куриного помета для производителей компоста. Производительность по желанию заказчика. Возможен вариант смешивания с гипсом в определённых пропорциях.

Распылитель тумана для дезинфекции и повышения влажности (и охлаждения) помещений.

Цены складываются в зависимости от комплектации и производительности оборудования.

Комментарии:

1. Аноним 17.01.2010 02:22

   куплю брикеты с компостом для шампиньонов! как?

2. Валентин 18.01.2010 10:59

   Здравствуйте! Спасибо за интерес к нам!
   К сожалению, не занимаемся таким, производим и продаём только только ту продукцию, которая есть в нашем прайсе вот здесь http://www.msd.com.ua/price.html

3. Аноним 28.01.2010 15:14

   У меня мама работала в Чехии на теплицах с шампинйонами (5 лет). Сейчас в Украине ищет похожую работу.у вас нет свободных вакансий?

4. Зоряна 28.01.2010 15:14

   У меня мама работала в Чехии на теплицах с шампинйонами (5 лет). Сейчас в Украине ищет похожую работу.у вас нет свободных вакансий?

5. Юрий 8.02.2010 21:44

   Зоряна.
   у меня есть вакансия на грибнице

6. савелий 17.02.2010 13:13

   хочу купить мицелий шампиньонов и всю технологию вырашивания для вырашивания в молдавии

7. козарь петр 28.02.2010 23:49

   хочу заняться выращиванием шампиньонов.подскажите пошагово как правильно организовать работу?

8. Зоряна 2.03.2010 17:08

   как с вами связатся? напишите контактній адрес или телефон. (на счет вакансии на грибнице)

9. Алекс 4.03.2010 17:28

   Хочу в плотную и конкретно заняться производством и выращиванием шампиньонов.Есть много идей по этому вопросу,нет опыта производства и выращивания.Хочу иметь конкретный бизнес-plan.
   Интересует буквально все.

10. Анатолий 6.03.2010 18:10

    кто знает фирму или сайт где можно купить готовый компост для выращивания шампиньонов, пожалуйста помогите. просьба писать на maseevsky@mail.ru. Буду благодарен за любую информацию.

11. Алик 12.03.2010 10:57

    я хочу изготовит компост у себяво дворе и вырашиват шампиньона дайте совет

12. татьяна 12.03.2010 13:26

    хотим заняться выращиванием шампиньонов,но не знаем как всё правильно сделать.Требуется пошаговая инструкция и бизнесплан.

13. rashid 12.03.2010 17:43

    Во дворе или в домашних условиях вряд ли получится выращивать шампиньоны – только побаловаться(в коммерческих целях эффекта не будет). Мне трудно рекомендовать, как заняться выращиванием шампиньонов – так как имею только отрицательный опыт в рентабельности этого бизнеса (более 5 лет выращивали и прогорел на более 100000у.е.). Т.е. могу поделиться, как “залететь” в этом бизнесе – может будет действовать по другому -:)
    - я доверился опытным технологам и вложил в это дело более 100000у.е., более подробно описано на этой стр. выше. После неудач я этот бизнес бросил. Хотя выше (в теории) написано как сделать всё удачно. У некоторых(очень редко таких “фанатов” видел) этот бизнес работает рентабельно. http://msd.com.ua/mushroom/bizshamp/ – на этой стрю в комментариях кто-то отписался из рентабельных – пишите ему
    С уважением
    Рашид
    учредитель МСД

14. Ivan 15.03.2010 18:38

    Подскажыте пожалуйста,в помещении длиной 6м,шыриной 4м,высотой 3м,для начала можна пробовать?

15. Аноним 16.03.2010 19:35

    Скажите пожалуйста,когда собрал первую волну грибов,что дальше делать,наужно ли менять землю и через какое время будет вторая волна грибов?

16. Аноним 16.03.2010 19:41

    Могу продать Компост перемешен смицелием!!!! очень качественый Сам им пользуюсь!!!!! Изготовлен повсем стандартам !!!! Мугу продать макс 2т по цене 1800гр за 1тону!… Сразу упакован в пакеты!!!!

шампиньоны

Выращивание шампиньонов — размышления, пожелания

На вопрос сколько грибов можно получить с тонны компоста я бы ответил — от 1 до 350кг (А. Царев например пишет 100-300). Так чтобы вообще не было грибов при наших экспериментах даже с коровьим навозом случаев не было.

Производство и продажа мицелии

Производство и продажа мицелия — высокоэффективного посевного материала шампиньона, вешенки, шийтаке, опят, произведенный по стерильной технологии.

Выращивание шампиньонов — организация производства

Выращивание шампиньонов — прибыльное и интересное производство. Для промышленного выращивания шампиньона подойдет любое герметичное помещение типа старого коровника (фермы), овощехранилища или другого подобного…