рыбоводство

Какие виды рыб выращивать в садках

Выбор объектов разведения зависит от климатической зоны. Так, для северных и северо-западных районов России больше всего подходят холоднолюбивые виды: радужная форель, пелядь, чудский сиг, стальноголовый лосось и другие. В центральной полосе России также возможно выращивать эти виды рыб, однако следует использовать для этого только весенний или осенний сезоны. Если же выращивание проводя! летом, то либо садки устанавливают на глубине в зоне температурного скачка, либо на течении. Но при этом хорошие результаты получают, как правило, только в годы с холодным летом.

Наиболее подходящими объектами в центральной зоне России являются осетровые: стерлядь, русский, сибирский осетры, бестер, остер, белуга. Температурный оптимум для них 15 — 25 °С. Именно такие температуры чаще всего бывают летом в центре Российской Федерации. Наиболее перспективным объектом считается стерлядь. Теплолюбивые виды рыб такие как карп, толстолобики, белый амур, канальный сом, теляпии выращивают на сбросных каналах 1РЭС, АЭС, в водоемах-охладителях, а также в южных районах страны. Если ваш садовый участок расположен на берегу реки или какого-либо водоема, то вы вполне можете установить в нем делевый садок и выращивать рыбу.

Для начала следует правильно выбрать вид, пользуясь приведенными выше рекомендациями. Следует также помнить, что в настоящее время себестоимость товарной рыбы, получаемой при выращивании в садках, а также бассейнах и системах с оборотным водоснабжением, примерно в 1,5 — 2 раза выше себестоимости прудовой рыбы. Происходит это из-за необходимости использовать полноценные сбалансированные корма, стоимость которых заметно выше, чем комбикормов, используемых в прудовом рыбоводстве. Поэтому, прежде чем начинать выращивание, нужно провести экономические расчеты, определить себестоимость продукции и сравнить её с ценами на аналогичную продукцию на рынке. Если она окажется сопоставимой с пыночными ценами, то нужно поменять объект сращивания.

Обычно в садках выращивают ценные дорогостоящие виды: осетровых, форель и другие. В этом случае ваше предприятие будет иметь экономический успех. При выборе в качестве объекта разведения карпа, клаиревого сома или тиляпии следует хорошо все просчитать, чтобы не сработать себе в убыток. Клариевый сом и тиляпии -виды достаточно экзотические для России и пока плохо рекламируемые. Вследствие этого население подчас предпочитает более знакомого карпа, хотя и сом, и тиляпия обладают перед ним некоторыми преимуществами. Они менее костистые, обладают превосходным вкусом, а цены на них сравнимые с ценами на карпа.

Другая проблема, которая обязательно встанет перед вами, — охрана садков. Решать её придется каждому по-своему. Но без радикального её решения не стоит даже браться за дело. Итак, вы установили в реке или в другом водоеме один или несколько садков, приняли меры по их охране, выбрали вид рыбы. Теперь остается определиться с типом вашей небольшой садковой фермы. Вы можете закупать посадочный материал и проводить товарное выращивание. Можно также закупать личинок и выращивать посадочный материал с последующей его реализацией. Во втором случае несколько упрощается организация охраны, так как мелкая рыба не представляет такого интереса, как товарная, и вас будут меньше беспокоить потенциальные грабители.

И наконец, третий вероятный тип фермы — использовать садки для передержки и последующей продажи товарной рыбы. Закупая товарную рыбу в специализированных рыбхозах по цене производителей, реализовать её после передержки по розничным ценам. В этом случае следует также просчитать, какой объем рыбы позволит окупить все затраты и иметь прибыльное дело. Использование садков в качестве базы передержки не требует затрат на корма, так как рыбу при содержании не кормят.

При выращивании мальков до 1 г используют комбикорма «Эквизо», кормление осуществляют вручную или с помощью автоматических кормораздатчиков от 12 до 48 раз в сутки. Мальков до 3 г кормят комбикормами РК-С из автокормушек. При кормлении сеголеток до 50 г используют комбикорма рецепта 12 — 80. Двухлеток массой от 50 до 150 г кормят комбикормом рецепта 16 — 18 из автокормушек, рыб массой более 150 г — рецептом 16 — 82.

Нормативы при выращивании молоди карпа
Глубина водоема в месте установки садков   не менее 2 м
Оптимальная температура выращивания   27 — 29°С
Плотность посадки личинок массой до 300 мг 4 тыс. экз./м
Плотность посадки мальков массой от 300 до 1000 мг 2 тыс. экз./м
Плотность посадки сеголеток массой от 1 до 50 г 1 тыс. экз./м
Выход мальков массой до 300 мг 70%
Выход мальков массой до 1 г 90%
Выход сеголеток массой до 50 г 95%
Продолжительность выращивания от 50 до 300 мг 15 — 18 сут
Продолжительность выращивания от 300 до 1000 мг 10 — 15 сут
Продолжительность выращивания от 1 до 50 г 100 — 120 сут

Пелядь и чудского сига выращивают в садках без кормления. В ночное время садки освещают, привлекая на свет зоопланктон. Плотность посадки мальков массой 100 — 200 мг составляет от 1 до 4 тыс. экз. /м в зависимости от развития естественной кормовой базы в водоеме. Товарных двухлеток выращивают при плотности из расчета получения 2 — 3 кг/мЗ товарной продукции в конце периода выращивания. Аналогичным образом выращивают белого, пестрого толстолобиков и их гибридов. Плотность мальков составляет до 150 экз./м, двухлеток — из расчета получения 4 — 10 кг/м продукции. Выход двухлеток пеляди составляет от 60 до 90%, толстолобиков — 90%.

Нормативы для выращивания товарных двухлеток
Глубина водоема в месте установки садков не менее 2,5 м
Плотность посадки годовиков, экз./м² 250
Выход товарных двухлеток, % 90
Конечная масса двухлеток, г 500
Рыбопродукция, кг м² 112

Сеголеток и годовиков радужной форели в садках выращивают при плотности 500 — 1000 экз./м, выход их от числа посаженных мальков составляет 80 — 90%. Товарную рыбу выращивают из расчета получения 20 кг товарной продукции с 1 м, выход — 90%.

Осетровых рыб (стерлядь, осетр, бестер и другие) выращивают при плотности мальков 300 — 400 экз./м, выход сеголеток составляет 90%. Товарную рыбу выращивают из расчета получения к концу периода выращивания 7 — 10 кг продукции с 1 м. Поскольку осетровые рыбы берут корм со дна, расчет ведут не на 1 м, а на 1 м поверхности садка.

Тиляпий выращивают при плотностях, при которых выращивают карпа, при этом можно использовать карповые комбикорма. Если же тиляпий выращивают как добавочный вид с целью очищения садков от обрастании, то расчет ведут, исходя из получения дополнительной товарной продукции 4 — 10 кг/м. При зимнем содержании рыб в садках подо льдом обычная плотность посадки составляет около 20 кг м независимо от вида рыб, исключая, конечно, тиляпий, которые не переносят температуры ниже 10 °С и погибают.

рыбоводство

Вяленая рыба

В процессе вяления рыбы происходит ценное в пищевом отношении созревание. Мясо равномерно пропитывается жиром. Оно становится янтарного цвета упруго-маслянистой консистенции, приятного пикантного вкуса.

Копченая рыба

Копчение рыбы основано на консервирующем действии дыма. При этом происходит пропитывание её ароматическими летучими веществами, выделяющимися при медленном сгорании древесных опилок, что придает продукции специфический приятный запах, вкус и отличную сохранность. Копчение рыбы производится как в промышленных коптильных камерах различной мощностью, так и в коптильнях, сделанных на приусадебном участке.

Соленая рыба

Для длительного хранения рыбы применяют посол. К посолу прибегают в крайнем случае, когда выращенную в летний период рыбу невозможно содержать в пруду или водоеме в зимний период или нельзя сохранить в другом виде. Следует помнить, что при посоле рыба теряет значительную часть питательных веществ и её вкусовые качества понижаются. Особо это касается маложирных видов рыб.

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 050 512 11 94 — гл. инженер-менеджер (продажи всего оборудования)

+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи новинок
e-mail: msd@msd.com.ua
Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.