Этапы существования пены как ячеисто-пленочной структуры
Пена как ячеисто-пленочная система представляет собой отдельные пузырьки воздуха, разделенные пленками раствора пенообразователя. В процессе образования и существования пены можно наблюдать три периода.
В первый период воздушные пузырьки отделены друг от друга толстыми пленками жидкости и могут свободно перемещаться. Это более или менее вязкие, но текучие системы. В этот период пена обладает сходством с обычной концентрированной эмульсией. Со временем пузырьки теряют свободу перемещения, превращаясь в полиэдрические ячейки, разграниченные тонкими, несколько изогнутыми пленками жидкости; наблюдается количественное преобладание дисперсной фазы над дисперсионной средой, с образованием структуры.
Во второй период пена похожа на желатинизированную эмульсию. Устойчивость пены в этот момент является не агрегативной, а определяется механической прочностью остова, образованного из пленок той жидкости, которая представляет собой дисперсионную среду.
Третий период коалесценции соответствует превращению пены в две объемные фазы с минимальной поверхностью раздела.
Основное условие образования пены - формирование неоднородных по составу пограничных слоев. Химически чистые жидкости практически не образуют пены. Если в них растворены другие вещества в молекулярном или коллоидном состоянии, то раствор может вспениваться, когда концентрация растворенного вещества в поверхностном слое больше, чем в объеме раствора, то есть при образовании адсорбционного слоя.
Адсорбция может быть положительной или отрицательной в зависимости от того, происходит увеличение или уменьшение концентрации вещества в поверхностном слое. Существует определенная термодинамическая связь между адсорбцией (изменение концентрации раствора вблизи поверхности) и поверхностной активностью (способность растворенного вещества уменьшать свободную поверхностную энергию). Вещества, понижающие поверхностное натяжение воды, называют поверхностно активными (ПАВ). Чем эффективней ПАВ, тем слабее поверхностное натяжение воды - соответственно, затраты энергии на формирование пены будут меньше.
Установлено, что ПАВ - это вещества, содержащие полярные группы молекул, которые химически активны как к одной фазе (в нашем случае это вода), так и к другой - воздуху. Например, группы ОН или СООН будут притягиваться к водной среде, а углеводородные - к неполярной. В системе «жидкость-газ» водородные группы выталкиваются из воды. Причем энергия этого выталкивания для ПАВ различной природы зависит от многих факторов. В частности, пенообразующая способность растворов на основе щелочных мыл жирных и смоляных кислот сильно зависит от длины углеводородной цепочки. Зависимость эта не линейна. Она описывается правилом Траубе, которое гласит: в гомологическом ряду кислот их поверхностная активность быстро возрастает с удлинением углеводородной цепи - в 3,2 раза на каждую прибавляющуюся СН2-группу.
(Читатель может меня упрекнуть, дескать, жили столько лет, не зная правила Таубе, - и ничего. Но далее автор постараются доказать, что именно это правило способно четко, исчерпывающе и предельно объективно охарактеризовать эффективность некоторых наиболее распространенных пенообразователей на основе жирных и смоляных кислот).
Пенообразующая способность растворов ПАВ зависит также от вида катиона (щелочи, примененной для омыления кислоты), температуры, рН среды. Без учета всех этих факторов трудно получить хороший пенобетон. Еще труднее добиться стабильности его характеристик.