Переработка месел

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ ^ — J

М и

X.

П<

Тс не

Пр пе и

И >3

Пак нол чес] нап пер( эму, тур} В у даш; Г

Эмул! насої ваем

П механическую обра­ботку _ ..^.^^илладитель 6.

Температура переохлажденной маргариновой эмульсии на вы­ходе из вотатора 12—14° С (температура испарения аммиака в среднем от —16 до —18°С). В зависимости от рецептурного cq - става температурный режим переохлаждения может быть изменен. Далее эмульсия направляется в распределительное устройство 12 и, пройдя фильтры 13, до установления нормального режима ра­боты направляется в бак возврата 10. После стабилизации режима переохлаждения маргариновая эмульсия, пройдя фильтры, на­правляется в кристаллизаторы 14, откуда поступает на фасовоч­ные автоматы 16. Избыток маргарина отводится из кристаллиза­торов через компенсирующее устройство 15 в бак возврата 10. Из бака возврата маргариновая эмульсия периодически насосом 7 перекачивается в смесители.

После фасовочных автоматов пачки маргарина передаются по транспортеру 17 на укладочные автоматы 18, которые укладывают пачки в короба, предварительно подготовленные в формирователе коробов 19. Короба, заполненные пачками маргаоина, подаются по рольгангу на обандероливающую машину 20. После заклеива­ния и обандероливания короба с маргарином направляются в склад готовой продукции.

При выработке маргарина в монолите эмульсия из уравнитель­ного бачка 4 насосом высокого давления 5 подается на охлажде­ние и механическую обработку в переохладитель 6. Эмульсия в переохладителе охлаждается за счет испарения жидкого ам­миака (температура испарения от —12 до —17°С). При таком тепловом режиме температура эмульсии на выходе из переохла­дителя колеблется от 17 до 20° С. В зависимости от рецептуры температурный режим может быть изменен. Переохлажденная эмульсия далее поступает в двухцилиндровый смеситель 21, в ко­тором при интенсивном перемешивании без дополнительного охла­ждения происходит перекристаллизация маргарина с выделением скрытой теплоты кристаллизации и повышением температуры из 2—3° С.

Из смесителя 21 маргарин поступает в автомат для наполнения и взвешивания маргарина в коробах 8. До установления необхо­димых параметров и нужной консистенции маргарина для розлива в тару, что контролируется ручным управлением на автоматиче­ских весах, маргариновая эмульсия направляется в бак возвра­та 10. Короба с продуктом поступают по транспортеру на обан­дероливающую машину 20 и затем направляются в склад готовой продукции.

В соответствии с требованиями ГОСТ 240—72 температура маргарина, отправляемого со склада предприятия, должна быть не более 10° С. Достижение данной температуры маргарина воз­можно при включении дополнительного одноцилиндрового вота - тора.

Основное оборудование

Смеситель (рис. 21) предназначен для перемешивания компо­нентов маргарина н получения грубой эмульсии.

1 — электродвигатель; 2 — редуктор; 3 — муфта; 4 — рама при­вода; 5 — крышка; 6— верхний патрубок для впуска компонен­тов в смеситель; 7—термометр; 8 — мешалка; 9, 10—корпус смесителя с рубашкой для обогрева; И — патрубок выпуска эмульсии; 12 — дно смесителя с уклоном; 13 — опорные стойки; 14 — слнвной кран; 15 — штуцер; 16 — отбойники нлн тела со­противления

Основными узлами смесителя являются: корпус с теплообм^н - ной рубашкой и крышкой, привод и мешалка.

Корпус § цилиндрической формьі выполнен йз нержавеющей стали с рубашкой для обогрева 10. Дно смесителя 12 имеет уклон к спускному штуцеру. Смеситель имеет мешалку 8, которая за­креплена на валу штифтами и через муфту 3 соединена с валом редуктора. Смеситель закрыт крышкой <5, которая открывается с двух противоположных сторон. Над крышкой расположен ре­дуктор 2 и электродвигатель 1, которые крепятся на раме при­вода 4. Параллельно образующим внутри цилиндра прикреплены отбойники 16, которые не позволяют смеси закручиваться по ходу вращения мешалки.

Смеситель устанавливается на четырех опорных стойках 13. Впуск компонентов осуществляется через верхний патрубок сме­сителя 6, а выпуск эмульсии через нижний патрубок 11.

Обогрев в смесителе производится пароводяной смесью, пода­ваемой в рубашку, подача пара—эжектором. Вода из рубашки переливается через штуцер 15. для полного слива в центре дна имеется штуцер и кран 14.

В смесителе установлены два электронных сигнализатора уровня 15-ЭСУ-2А (нижний и верхний). Сигнализаторы обеспечи­вают световую сигнализацию наполнения и опорожнения смеси­теля и вместе с аппаратурой, установленной на щите линии, и пневматическим клапаном позволяют осуществить автоматическое опорожнение и наполнение двух смесителей, ВХОДЯЩИХ в линию поочередно. В смесителе установлен также дистанционный измери­тель уровня с поплавком, воздействующим на сельсин-датчик, ко­торый электрически связан с сельсином-приемником, установлен­ным на щите линии.

В зависимости от положения поплавка, а следовательно, и угла поворота сельсин-датчика, сельсин-приемник поворачивает стрелку, указывающую уровень заполнения смесителя.

Термометр сопротивления 7 позволяет контролировать темпе­ратуру эмульсии.

Техническая характеристика аппарата

Емкость рабочая, л.................................................... 2380

Тнп смесителя. ............................................ Вертикальный

Цилиндрический с рубашкой

Частота вращения мешалкн, об/мин 59,5 Мотор-редуктор:

Тнп....................................................... Планетарный

TOC \o "1-3" \h \z мощность, кВт............................................................. .7,5

Частота вращения, об/мнн. . 1460 Габариты, мм:

Длина.................................................... 2035

Шнрнна (диаметр) .... 1550

Высота. ............................................... 3442

Масса, кг..................................................................... 945

Ёак уравнительный (рис. 22) предназначен для поддержания постоянного уровня маргариновой эмульсин и обеспечения ста­бильного питания трехплунжерпого насоса, работающего под за­ливом.

Основными узлами бака уравнительного являются корпус, ме­шалка и электродвигатель с редуктором. Корпус 2 цилиндрической

Формы выполнен из нержавеющей стали с рубашкой для обогрева, плоским дном и разъемной крышкой 4. Электродвигатель с редук­тором 6 установлены на кронштейне бака. Внутри бака находится пропеллерная мешалка 5. Бак устанавливается на опорные нож­ки 10, оканчивающиеся подошвами, укрепленными на резьбе для регулирования высоты бака.

Приемка эмульсии осуществляется поочередно из двух смеси­телей с помощью двух штуцеров 1, соединенных с поплавковым клапаном 3, поддерживающим постоянный уровень эмульсии. Патрубок 7 служит для выхода эмульсии из бака и подсоединен к насосу. Обогрев в баке осуществляется пароводяной смесью, подаваемой в рубашку.

Подача воды осуществляется через патрубок с внутренним диаметром 21 мм. Окончательный слив воды из рубашки осуще­ствляется сливным краном 8. Подача пара производится эжекто­ром 9 через патрубки.

Техническая характеристика аппарата

Емкость рабочая, м3................................................... 0,22

Тип бака...................................................... Вертикальный

Цилиндрический с рубашкой

Частота вращения мешалки, об/мин 141 Электродвигатель:

Тип...................................................... А032-4

Мощность, кВт................................................... 1,0

Частота вращения, об/мии. . .1410 Редуктор:

Тип...................................................... Червячный

Передаточное число. . . . 1:10 Габариты, мм:

Длина................................................... 1300

Ширина (диаметр) .... 942

Высота.............................................................. 1250

Масса, кг...................................................... 225

Трехцилиндровый насос высокого давления (рис. 23) служит для подачи эмульсии из уравнительного бака в переохладитель и преодоления сопротивления, возникающего в аппаратах и комму­никациях.

Насос состоит из вариатора, редуктора, постамента и соб­ственно насоса. Насос имеет три скалки 1, на которых укреплены съемные манжетные поршневые головки 2, клапанную коробку 3, состоящую из двух шариковых клапанов (для каждой скалки), из которых нижний подпружинен. Клапанная коробка, поршневая головка и рабочий цилиндр изготовлены из нержавеющей стали. Внутри картера-насоса имеется маслонасос, который подает смазку во все сопрягаемоподвижные пары. Привод маслонасоса осуще­ствляется эксцентрично расположенной щеткой коленчатого вала. Все узлы смонтированы на постаменте и закрыты кожухом обте­каемой формы.

Привод насоса осуществляется от электродвигателя через ре­дуктор и вариатор, которым можно регулировать частоту враще­ния коленчатого вала насоса и, тем самым, число ходов скалок насоса, в диапазоне 60—144 ходов/мин. При движении скалки насоса вправо в цилиндре и клапанной коробке создается ваку-

Ум—Йройсходйт всасывание маргариновой эмульсии. При обрат­ном ходе скалки создается давление в цилиндре и клапанной ко­робке. Тем самым, нижний шарик прижимается к седлу, а верхний приподнимается. Маргариновая эмульсия поступает в переохла­дитель маргарина.

Для регулирования вращения (производительности) предусмот­рен электродвигатель М2 вариатора. При включении переключа­теля В1 в положение М (меньше) включается магнитный пуска­тель МП2/1 и электродвигатель вариатора вращается в сторону уменьшения скорости вращения электродвигателя Ml насоса. При включении в положение Б (больше) включается магнитный пуска­тель МП2/2 и электродвигатель вариатора вращается в сторону увеличения скорости вращения электродвигателя Ml насоса. Ко­нечные выключатели Вк1 и Вк2 служат для ограничения предель­ных чисел оборотов, передаваемых вариатором.

Переохладитель (рис. 24) служит для охлаждения и одновре­менной механической обработки маргариновой эмульсии.

Переохладитель состоит из трех одинаковых секций длиной 1710 мм и диаметром 292 мм, соединенных последовательно и ра­ботающих одновременно. Каждая секция состоит из рабочего цилиндра, внутри которого расположен вал (рис. 25). Рабочий цилиндр, заключенный в камеру испарения аммиака, изготовлен из углеродистой стали с хромированной внутренней поверхностью. Длина цилиндра 1130 мм и диаметр 101,6 мм.

Вал цилиндра полый с толщиной стенки 6,3 мм. Он изготовлен из нержавеющей стали, имеет длину 14 900 мм и диаметр 81,1 мм. Для обогрева рабочей поверхности вала внутрь его по специаль-

Ной трубке вводится горячая вода (~50°Q, чем предотвращается образование на валу и в местах крепления ножен застывшего жира. Расход воды для обогрёва валов при температуре 45—50° С равен 5 л/мин.

Основными узлами переохладителя являются: станина 1 с при­водом, блок цилиндров переохладителя 2, аммиачная система охлаждения 3 и трубопроводы.

Обшивка станины выполнена из листовой стали. Имеющиеся на боковых сторонах станины дверцы обеспечивают свободный доступ к основным узлам машины. На нижней плоскости станины устанавливается аммиачный насос с электродвигателем и электро­двигатель привода валов цилиндров переохладителя.

Привод двух валов цилиндров переохладителя осуществляется от электродвигателя двумя клиноремеиными передачами с пере­даточным числом 1 : 2.

Третий вал приводится от соседнего вала через клиноременную передачу с передаточным числом 1:1.

Блок цилиндров переохладителя состоит из трех цилиндров, установленных параллельно друг другу на верхней части станины. Каждый из цилиндров (см. рис. 25) представляет собой тепло - обменный аппарат типа «труба к трубе», конструктивно выпол­ненный в виде внутреннего цилиндра, окруженного двумя концен­трическими рубашками.

Первая (внутренняя) рубашка 3 является камерой испарения аммиака, в верхней части имеет продольную щель для выхода паров в наружную рубашку, а снизу — патрубки, присоединенные к трубопроводу жидкого аммиака. Нижняя часть наружной ру­башки 4 соединена с трубой, предназначенной для подачи в пере­охладитель жидкого аммиака. По оси каждого цилиндра на под­шипниках размещен полый вал 2 с ножами 1, расположенными по всей длине с диаметрально противоположных сторон через равные интервалы по окружности. Конструкция ножей предусмат­ривает возможность их легкого снятия для чистки.

Внутрь вала для обогрева его поверхности подается горячая вода. На валу переохладителя крепятся 12 ножей из нержавеющей закаленной стали с диаметрально противоположных сторон (рис. 26). Шесть из них имеют разную конструкцию. В средней части вала с каждой стороны крепятся по четыре ножа одинако­вой конструкции. Четыре ножа закреплены на концах вала и от­личаются друг от друга, в основном, направлением скоса, на конце
й на Начале Ножа, fe зависимости от его размещения на валу пб отношению к входу и выходу эмульсин.

Одной из особенностей конструкции ножей является их креп­ление к валу: каждый нож крепится к валу тремя шпильками, а два ножа, расположенные в конечной части вала, крепятся че­тырьмя шпильками. Закрепление всех ножей к валу нежесткое, нож может иметь некоторое смещение в вертикальной и горизон­тальной плоскости. При вращении вала со скоростью 500 об/мин

.лтя., Г> pJia-j [-<■

Fa

(Г 1

ІЗ ІЗ : З

61 JLW ч

SJfiX

Рис. 26. Ножи вала переохладителя

Под действием центробежной силы ножи прижимаются к внутрен­ней поверхности цилиндра и охлажденная эмульсия равномерно снимается со стенок цилиндра.

Нож № 1 (рис. 26а) устанавливается в конце вала на выходе эмульсии из цилиндра. Для устранения сопротивления на ноже делается скос в направлении выхода эмульсии, нож крепится к средней части вала одним винтом, который удерживает его от продольного смещения. Два крайних винта удерживают нож от

Перемещения, перпендикулярного к оси вала. »

Нож № 2 (рис. 266) крепится к оси вала так же, как и нож № 1. Таких ножей на валу устанавливается 4 с каждой стороны. Нож № 3 (рнс. 26а) устанавливается в конце вала на выходе эмульсии из цилиндра, крепится четырьмя винтами в отличие от ножей № 1 и № 2. На конце нож имеет скос по направлению выхода эмульсии.

Нож № 4 (рис. 26г) отличается от ножа № 3 направлением скоса. Нож № 5 (рнс. 26д) аналогичен ножу № 2 и отличается от него направлением скоса, которое выполнено в соответствии с его размещением в начале вала при входе эмульсии в цилиндр. При замене ножей необходимо, чтобы их острия были повернуты по направлению вращения вала. При такой установке ножей обес­печивается эффективное снятие охлаждающей эмульсии со стенок цилиндра.

Полости цилиндров, при работе заполняемые маргарином, соединены последовательно. Внутренние стенки этих цилиндров являются охлаждающей поверхностью. Цилиндры снаружи имеют тепловую изоляцию из поролона с обшивкой из листовой стали.

Нагрузка электродвигателя иереохладнтеля контролируется амперметром, устанавливаемым на щите управления.

Температура продукта на входе в переохладитель и на выходе из него контролируется при помощи медных термометров сопро­тивления-

Термометры сопротивления через четырехточечный переключа­тель подсоединяются к логометру. Переключатель и логометр устанавливаются на щите управления. Логометр питается через источник сетевого питания.

Техническая характеристика аппарата

Производительность, кг/ч.... 2500—2800

Хладагент............................................. ! Аммиак

Расход холода при температуре ис­парения аммиака—11" С, ккал/ч 66 600 Температура маргарина, °С.

TOC \o "1-3" \h \z на входе......................................................... 38—42

На выходе............................................. 12—14

Давление маргарина, МПа

На входе............................................................... 2,4

На выходе............................................. 2,0

Расход воды при обогреве вала

При температуре 50° С, л/мнн. . б

Частота вращения ножей, об/мин 500 Электродвигатели:

Тип.... А073-6

Мощность, кВт................................................... 22

Частота вращения .... 960 Габариты, мм

Длина................................................... 2138

Ширина................................................. 2100

Высота............................................................... 1946

Масса, кг. 2000

Аммиачная система охлаждения (рнс. 27) включает в себя: аммиачный насос 11, бачок 1 масляного затвора, сборник 2 ам­миака и трубопроводы.

Аммиачный насос предназначен для подачи жидкого аммиака из сборника к цилиндрам переохладителя. По своей конструкции ои является однолопастным центробежным насосом с индивиду­альным приводом.

Электродвигатели аммиачного насоса и переохладителя управ­ляются дистанционно со щита управления кнопками «Пуск» и

«Стой». Работа электродвигателей сигнализируется лампочками с колпачками зеленого цвета, расположенными над кнопками управления.

Электродвигатель аммиачного насоса сблокирован с электро­двигателем переохладителя таким образом, что работает только при включенном электродвигателе переохладнтеля.

Как только мощность, потребляемая электродвигателем пере­охладителя, превысит на 10% мощность, потребляемую электро­двигателем в нормальной работе (т. е. без перегрузки), срабаты­вает реле тока ЭТ-523/6 с предел сі? л\\ установки тока срабатывания 1,5—6 А. При этом останавливается электродвигатель аммиачного

Насоса н на щите загорается сигнальная лампочка красного цве­та — реле тока действует.

Реле тока возвращается в исходное состояние при снижении мощности на 15% от мощности, потребляемой при аварийном ре­жиме (коэффициент возврата реле 0,85). Электродвигатель амми­ачного насоса автоматически включается, красная лампочка на щите управления гаснет.

Бачок масляного затвора предназначен для исключения утечки аммиака через сальник насоса и представляет собой герметичный бачок небольшой емкости, заполненный маслом и соединенный двумя трубопроводами с насосом.

На прямом и обратном трубопроводах установлены запорные вентили 12. Утечка аммиака предотвращается давлением столба масла в бачке, уравновешивающим давление аммиака, создавае­мое насосом.

Сборник аммиака предназначен для питания жидким аммиа­ком испарительной части блока цилиндров переохладителя и для отделения жидкого аммиака от паров. По своей конструкции он представляет собой вертикальный бак, заполненный при работе до определенного уровня жидким аммиаком.

Трубопроводы предназначены для циркуляции в системе жид­кого и газообразного аммиака. На жидкостном трубопроводе установлена следующая арматура: аммиачный фильтр 4, запорный вентиль 5, поплавковый регулятор 7 и указатель уровня 8.

Поплавковый регулятор представляет собой камеру, соединен­ную трубопроводами с жидкостным и парообразным простран­ством сборника аммиака. В камере помещен шар-поплавок, свя­занный рычагом с клапаном регулятора.

Указатель уровня установлен вертикально па трубопроводах, соединяющих камеру поплавкового регулятора со сборником, и предназначен для указания уровня жидкого аммиака. Концы ука­зателя присоединяются через запорные вентили. С поплавковой камерой регулятора соединен предохранительный клапан 6. На линии газообразного аммиака установлены редукционный кла­пан 10 мембранного типа н манометр 9. Назначение редукционного клапана — регулирование температуры испарения аммиака путем изменения давления на всасывающей линии компрессора.

Редукционный клапан отводной трубой большого диаметра соединен с клапаном-датчиком также мембранного типа. Со вса­сывающей линией компрессорной установки редукционный клапан соединен через запорный вентиль.

Сборник является отделителем капель жидкого аммиака. Вследствие резкого изменения направления движения и скорости влажных паров капли жидкости падают вниз, а осушенные пары поднимаются по трубопроводу в верхнюю часть сборника п отса­сываются компрессором.

Жидкий аммиак переохладитель получает от холодильной установки маргаринового завода через сборник. При открытом запорном вентиле вводного трубопровода жидкий аммиак, пройдя через фильтр, поступает в поплавковый регулятор. Пройдя че­рез отверстие регулирующего вентиля, аммиак дросселируется, причем его давление падает до давления в сборнике, величина которого близка к давлению всасывания холодильной установки завода, питающей переохладитель. При наполнении сборника жидким аммиаком до заданного предельно высокого уровня по­плавок в камере регулятора, всплывая, закрывает клапаном про­ход для жидкого аммиака и питание сборника аммиаком прекра­щается.

При понижении уровня жидкого аммиака вследствие отсоса из сборника и камеры регулятора клапан открывается и аммиак вновь поступает в сборник.

Газообразный аммиак из камер испарения цилиндров посту­пает в верхнее пространство сборника, где происходит его осу- шивание, осушенные пары аммиака попадают в линию всасыва­ния компрессора, пройдя редукционный клапан.

Редукционный клапан работает в паре с клапаном-датчиком.?. Работа редукционного клапана происходит следующим образом.

Пары аммиака из датчика поступают в редукционный клапан и, нажимая на мембрану последнего, перекрывают проход, чем создается торможение при выходе паров аммиака из сборника, вследствие этого повышается давление в системе и, соответствен­но, температура испарения аммиака в камерах испарения ци­линдров.

Распределительное устройство (рис. 28) предназначено для разделения потока маргарина после переохладителя на два по­тока и подачи его к кристаллизаторам. Основными узлами рас­пределительного устройства являются: привод 1, пробковый кран 2 и рама 5.

Пробковый кран — горизонтальный, из нержавеющей стали. В корпусе крана на цилиндрической поверхности имеются два па­трубка 3, через которые маргарин поступает в трубопроводы. В торцевой части корпуса имеется патрубок 4, через который мар­гарин подается в пробковый кран.

Перепуск маргарина в различные трубопроводы осуществляет­ся при вращении пробки за счет соединения окна ее цилиндриче­ской поверхности с соответствующим патрубком корпуса.

Пробковый кран приводится во вращение электродвигателем, соединенным с редуктором через муфту. Муфта и электродвига­тель ограждены кожухом. Электродвигатель и редуктор смонти­рованы на общей плите, которую можно перемещать в вертикаль­ном направлении. Плита крепится на четырех шпильках к раме, выполненной из труб.

В случае включения в поточную линию больше двух автоматов устанавливается устройство, распределяющее маргарин па необ­ходимое количество потоков.

W"

■f I v

І і j.

< Зыхсд npoaytfmo

Рис. 28. Распределительное устройство, общий вид: ■привод; 2 — пробковый кран; 3 —патрубки; 4 — патрубок; 5 — рама

Техническая характеристика аппарата

Производительность, т/ч. . . . 2,5—2,8

Условный проход крана, мм. . . 22

Частота вращения пробки, об/мин 200 Электродвигатель:

Тип.................................................................. А02-21-4

Мощность, кВт...................................... 1,1

Частота вращения, об/мин. 1400 Редуктор:

Тнп...................................................... Двухступенчатый

Цилиндрический

Передаточное число. . . . 1 :7,1 Габариты, мм:

Длина................................................... ~815

Ширина................................................ 530

Высота.................................... і ~755

Масса, кг........................................ ] . 130

Двухцилиндровый смеситель служит для механической обра­ботки переохлажденной эмульсии маргарина или кулинарных жи­ров. Смеситель состоит из двух одинаковых цилиндров, приводи­мых в движение от электродвигателя. На валу цилиндра установ­
лены специальные перемешивающие устройства. Смеситель не имеет искусственного охлаждения. Имеется возможность обра­ботки продукта на одном цилиндре.

Техническая характеристика аппарата

Производительность, кг/ч.

Количество цилиндров, шт

Частота вращения валов, об/мин

Электродвигатель: мощность, кВт частота вращения, об/мин

Габариты, мм: длина. ширина высота.

Масса, кг

Кристаллизатор (рис. 29) предназначается для формирования структуры маргарина. В нем в основном заканчивается процесс кристаллизации и маргарин приобретает однородность.

Основными узлами кристаллизатора являются: фильтр-гомо­генизатор 1, три секции кристаллизации 2 и опора <3.

Фильтр служит для улавливания случайно попавших в эмуль­сию механических примесей и дополнительной обработки пере­охлажденной эмульсии. Он представляет собой сварной цилиндр, внутри которого вложены три фильтровальных стакана. Фильтро­вальный стакан состоит из двух фланцев, стянутых четырьмя стяжками. Между двумя фланцами расположены фильтровальные цилиндрические решетки: внутренняя с отверстиями 5 мм и на­ружная тканая сетка с ячейками 1X1 мм из нержавеющей про­волоки.

Кристаллизатор состоит из трех секций. Входная секция под­соединяется со стороны фильтра. Внутренняя полость ее выпол­нена в виде конуса. Другие секции представляют собой цилиндры. Для соединения между собой у торцов каждой секции приварены фланцы. Все три секции имеют рубашки. Обогревающая вода по­дается в рубашку входной секции, откуда через специальную уплотнительную втулку во фланцах последовательно поступает в рубашки других секций.

Кристаллизатор с фильтром устанавливается на опору, выпол­ненную в виде сварной рамы на четырех колесах, позволяющих перемещать их.

Техническая характеристика аппарата

Диаметр внутренний, мм. Температура, °С:

Обогревающей воды.

Маргарина на выходе. Материал

Габариты, мм:

TOC \o "1-3" \h \z длина.................................................................. 2715

Ширина................................................ 364

Высота............................................................ 700-720

Масса, кг..................................................... 156

Компенсирующее устройство (рис. 30) служит для преобразо­вания непрерывного процесса в периодический при подаче марга­рина на фасовочную машину.

В период, когда фасовочный автомат не принимает маргарин (ввиду цикличности его работы), компенсирующее устройство обеспечивает непрерывный процесс подачи маргарйна в кристал лизатор.

Техническая характеристика аппарата

Рабочее давление воздуха после ре­дуцирования, МПа 0,25—0,30

Компенсирующий объем до открытия

Сбросного отверстия, дм3 . ...................... 1,05 Общий компенсирующий объем без учета истечения через сбросное от­верстие, дм3...................................................................... 1,41

Габариты, мм:

Длина............................................................ 485

Ширина (диаметр) .... 290

Ізьісота................................................ 710±10

Масса, кг........................................................... 67

Фасовочные автоматы предназначены для формирования и упа­ковки маргарина в пачки весом 200 и 250 г.

Отечественная промышленность оснащена автоматами фирмы Бенхиль (входят в линию Джонсон), А1-МЛМ-11 (входят в линии

Рис, 31. Общий вид автомата для фасовки маргарина А1-МЛМ: 1—пульт управления; 2—верхние ограждения (в открытом положении); 3 — ру­коятка для включения. муфты сцепления машины; 4 — патрубок подачи марга­рина из кристаллизатора; 5 — переключатель; 6 — бабина

Al-MJIM и А1-ЖЛУ), а также автоматами карусельного типа М6-АР2М.

Производительность автомата А1-МЛМ-11 и Бенхиль от 95 До 110 пачек в минуту. Размер пачек в мм: 98x51X42 — при 200 г; 98x51x52 —при 250 г. Производительность автомата М6-АР2М 70—95 пачек в мин. Размер пачек в мм 98x51 X (42±2).

Автомат Аі-МЛМ-11 (рис. 31) состоит из формовочной и обер­точной секций и приводится в движение через редуктор электро­двигателем мощностью 2,2 кВт. Основу автомата составляет ба­рабан с четырьмя формовочными камерами, расположенными под углом 90° по отношению друг к другу. Каждая камера имеет пор­шень. Наполнение камеры происходит при установке ее в гори­зонтальном положении перед компенсирующим устройством, ко­торое обеспечивает преобразование непрерывного потока охлаж­денной эмульсии в периоди­ческий. Барабан вращается с тактом 90°. Когда он оста­навливается, поршень, на­ходящийся в положении наполнения, втягивается с помощью кулачка. Нижнее положение поршня регули­руется маховичком, посред­ством которого устанавли­вается точная масса брике­та. Одновременно с напол­нением происходит вытал­кивание бруска поршнем, находящимся в вертикаль­ном положении. Вытолкну­тый брусок попадает в за­вертывающее колесо, распо­ложенное непосредственно над формовочным бараба­ном. Брусок завертывается в пергамент или каширо - ванную фольгу и выталки­вается на транспортер.

Правильность подачи бумаги контролируется ре­гистрирующим устройством (бумага перфорируется). Бумага разрезается на листы нужного размера гильотиной роторного типа с верхним движущимся и нижним закрепленным ножами. Отре­занный лист бумаги подхватывается специальными захватами для бумаги, транспортируется к месту выталкивания бруска марга­рина из формовочной камеры и накладывается на него сверху.

Компостерные цифры изготавливаются методом отливки иго­лок из олова в специальном приспособлении из трех пластин (рис. 32). Первая из них имеет десять отверстий призматической формы, предназначенных для заливки корпусов компостерных цифр.

Вторая пластина заполнена контурами цифр 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 0, выполненными сверлом диаметром 1 мм для фиксирова­ния иголок компостерных цифр,

Третья пластина гладкая, с двумя выработками по плоским сторонам для фиксирования высоты иголок над корпусами ком­постерных цифр (7 и 8,2 мм).

Все пластины соединяются друг с другом винтами и болтами. Сверху закрепляется нож с ручкой для срезания излишков олова после заливки цифр. Приспособление позволяет в короткий срок (1—2 ч) изготовить полный комплект компостерных цифр с боль­шой точностью. На изготовление комплекта расходуется 50—60 г олова. Цифры изготовляются следующим образом: в отверстия

Контуров цифр вставляют изготовленные иголки острием вниз, длина иголок должна быть на 0,5—1 мм меньше высоты компо­стерных цифр, концы иголок протравливают кислотой, нож уста­навливают пазом над отверстиями. Олово подогревается, а также прогревается предварительно форма. В паз ножа заливают олово. При достижении оловом кашеобразного состояния излишки его

Срезают. После затвердевания олова приспособление разбирают и извлекают компостерные цифры, затем их маркируют.

Автомат М6-АР2М (рис. 33) карусельного типа служит для расфасовки маргарина в пачки весом 200 г.

Автомат выполняет следующие технологические операции (рис. 34): лента упаковочного материала 1 с рулона подается на барабан подачи пергамента 2, прижимной валик 3, компенсацион­ный валик 4, механизмы прижима 5 и направляющий валик 6, за­тем под компостер 7, который наносит дату на упаковочный мате­риал. С помощью регулируемых секторов 8 упаковочный материал

Проходит между ножами 9, которые отрезают ленту (развертку) определенной длины (поз. I). Рычагами 10 и секторами развертка подается на формующую матрицу 12 под пуансон 11. Щуп 13 контролирует наличие развертки на матрице. Если развертки нет, автомат останавливается. При наличии развертки пуансон опу­скается и проталкивает ее через матрицу 12, придавая форму пачки (поз. II) и вставляя в гнездо формующего стола 15. Дозатор 14 заполняет пачку (поз. III) определенной порцией продукта, а ме­ханизм заделки 16 заворачивает пачку (поз. IV). Механизм под­прессовки 18 придает пачке окончательную форму. Выталкиватель

Выталкивает пачку (поз. VI) из гнезда формующего стола, съем­ник пачек 20 передает ее на переворачиватель 19, который пере­ворачивает пачку закрытой стороной вниз (поз. VII). Затем пачка поступает на транспортер 17, с которого она поступает в упако­вочный автомат.

Техническая характеристика аппарата

Производительность, пачек в минуту 70—95

Тип автомата................................................ Карусельный

Способ дозирования...................................... Объемный

Точность дозирования, % !±1,5

Электродвигатель: АОЛ2-31-4

Мощность, кВт.............................................................. 2,2

Частота вращения, об/мин. . 1430 Габариты, мм:

Длина.................................................. ,4450

Ширина................................................ 1470

Высота................................................. 1540

Масса, кг................................................................... 1300

Автомат для укладки пачек в картонные короба (рис. 35) со­стоит из двух частей: укладочной и раскрывания короба. Обе части автомата жестко соединены между собой с помощью планки и соединительных болтов.

Основной частью укладчика является магазин с приемной пло­щадкой, стол и механизм толкателей (верхнего и нижнего).

Основной частью узла раскрывания короба являются магазин для заготовок коробов, механизм образователя короба, механизмы перемещения коробов и закрывателя клапанов короба.

Технологическая схема работы автомата следующая (рис. 36). Из магазина нижняя заготовка 2 перемещается в секцию форми­
рования коробов. Во время перемещения заготовки между клагіа - нами заготовки образуется щель, куда вводится штырь. При пово­роте штыря заготовка раскрывается и оформляется корпус ко­роба 3. Сначала поднимается верхний задний клапан дна и за­крываются два боковых задних клапана 4. Вслед за этим закры­ваются верхний и нижний задние клапаны дна коробки. Одновре­менно с этим поднимается верхний клапан открытой стороны короба 5. После этого готовый короб 6 перемещается на транс­портере в секцию загрузки пачек. Пачки маргарина непрерывным потоком по транспортеру поступают в укладчик 8. Пять пачек заходят на приемную площадку 10, толкатель сталкивает пачки на приемный стол 9. Стол опускается на высоту пачки (42 мм). Пачки с транспортера снова заходят на площадку 10, и процесс повто­ряется. После набора на столе четырех рядов пачек последние толкателем перемещаются в кассету, на которую предварительно одет короб 7, одновременно с пятым рядом пачек с транспортера. После наполнения короба корободержатель опускает короб 12 (поворачивает вниз), толкатель транспортера сталкивает короб в секцию выгрузки на разгрузочный стол, где он устанавливается в вертикальном положении 13, а затем скатывается по наклонной плоскости.

Техническая характеристика автомата

Производительность, пачек в минуту 70—110

Время одного цикла, с 54,6

Принцип работы........................................... Электро­пневматический

Давление в пневмосети, МПа. . 0,4

Расход воздуха, м3/час.... 1,0 Размеры с автоматом для формиро­вания коробов, мм:

Длина................................................... 3040

Ширина........................................................... 1550

Высота................................................. 1195

Масса, кг................................................................. 840

Автомат для заделки и обандероливания гуммированной лен­той коробов (рис. 37) работает по следующей схеме (рис. 38).

Заполненные пачками маргарина картонные короба поступают на наклонный рольганг (поз. I, операция 1). Наклонный рольганг поднимается и передает короб на роликовый транспортер. Роли­ковым транспортером короб подается до упора с выключателем, при этом происходит открытие нижних продольных клапанов (поз II, операция 2). В поз. III закрывается верхний продольный клапан (операция 4), закрывается задний клапан (операция 3), впрыскивается клей на нижние и на передние верхние клапаны (операция 5), а затем закрываются боковые створки (операция 6). В поз. IV происходит подача гуммированной ленты и приклеивание ее к передней части короба (операция 7), впрыскивание клея на

І

Заднюю верхнюю створку (операция 8), отрезка и прикатывание торцов лент (операция 9).

Затем короба поступают па рольганг (поз. V), где осуще­ствляется выдержка их для надежного склеивания и наносятся

Печатным механизмом переменные реквизиты. Готовая продукция выдается на цеховой транспортер.

Техническая характеристика автомата

Производительность, коробов в ми­нуту, до......................................... 18

Тип автомата................................................ Линейный

Принцип действия......................................... Пневматический,

Импульсно-пернодический

Размеры коробов, мм:

Длина............................................ . 200—570

Ширина.......................................... . 185—440

Высота.................................... 95—400

Материал коробов. . . . .. Картой калиброванный 1650 s /м2

(финский), толщина 2,5 мм. . > •• [2] ■ Картон коробочный марки В, тол - •».!• •«! пиша 2,5 мм. Марки Г, толщина ■ , , 3 мм по ГОСТ 7933—56. Картон

> ґ:' 1 > гофрированный марки Т по ГОСТ

7376—55

Леита для обандероливання. . Бумага-основа для клеевой

. (! ' . ленты марки Б. ГОСТ 10459—63,

' " масса 1 ма 70 г, ширина 50—75 мм,

" "ї гуммированная клеем костным марки «Экстра» или «Высший сорт» ГОСТ 2067—47 Клей для склеивания створок. . Эмульсия поливинилацетатная

Марки ВВ, ГОСТ 10002—62 Мощность электродвигателя, кВт. . 1.1

Частота вращения двигателя, об/мин 1500

Давление воздуха, МПа.... • 0,4—0,6

Расход воздуха, мэ/ч..................................... 3,6

Габариты, мм:

Длина...................................................................................... 3100

Ширина..................................................................................... 950

Высота.................................................................................... 1740

Масса, кг..................................................... 900

Автомат для наполнения маргарина в короба и взвешивания (рис. 39) предназначен для автоматического заполнения тары про­дуктом и взвешивания. Аппарат имеет левые и правые весы со шкалой, а также разливочные устройства и автоматический пере­ключатель. Весы снабжены электронными блоками и кнопочным

Вым клапаном устанавливается маховик ручной регулировки на Ю, 15 и 20 кг.

Весы снабжены автоматическим тарированием, электроконтак­тами и регулируемым указателем шкалы для взвешивания про­дукта по «нетто».

На шкале имеются два указателя: первый, регулируемый ме­ханизмов весов — для определения массы тары; второй, передви­гаемый вручную — для определения массы «нетто».

Техническая характеристика аппарата

Устройства в период до установления нормального режима охлаж­дения, и избытка маргарина, поступающего от компенсирующего устройства. Он представляет собой цилиндрическую емкость из нержавеющей стали с мешалкой, устанавливаемую на четырех опо­рах и имеющую водяную рубашку и змеевик. Обогрев с помощью рубашки осуществляется так же, как и у смесителей, через эжек­тор. В змеевик предусматривается подача воды, подогрев которой производится в специальной установке. В баке возврата маргарин расплавляется и насосом перекачивается в смесители.

Технологическая характеристика аппарата

Объем, м3:

Полный................................................ 1,43

Рабочий.............................................................. 1,18

Тіш перемешивающего устройства Мешалка рамная

Частота вращения мешалки, об/мин 31 Электродвигатель:

Мощность, кВт...................................... 5,5

Частота вращения, об/мин. . . 1450

Материал..................................................... Сталь Ст. 3

Габариты, мм:

Ширина................................................ 1420

Высота корпуса.................................................. 1622

Высота полная....................................... 2710

Масса, кг..................................................................... 715

Установка для подогрева воды (рис. 41) предназначена для подготовки теплой воды заданной температуры для обогрева эмульсионных и продуктовых трубопроводов, кристаллизаторов, валов вытеснительного охладителя и змеевика бака возврата.

Установка состоит из трех бачков с насосами, в которых вода подогревается паром до температур:

20—25° С (обогрев кристаллизаторов и технологических труб, идущих от переохладителя к кристаллизаторам и к двухцилиндро­вому смесителю);

45—50°С (обогрев валов переохладителя и продуктовых тру­бопроводов до охладителя);

65—70° С (обогрев технологических труб от бака возврата к эмульсионным бакам, змеевика бака возврата).

В зависимости от количества и назначения используемой воды баки имеют различную емкость.

Система регулировки температуры воды в бачках основана на принципе автоматического регулирования в соответствии с на­стройкой температурного контроллера, который не является реги­стрирующим прибором. Автоматическая система функционирует следующим образом: вода, проходя через трубу, омывает термо­патрон регулятора температуры. Чувствительный к малейшему изменению температуры термопатрои является частью автомати­ческой системы, соединенной температурным контроллером. Из­менение температуры воды дает соответствующий сигнал темпе­ратурному контроллеру. Этот сигнал вызывает открытие или за­крытие мембранного клапана, который регулирует подачу пара большего или меньшего количества по паровой трубе в водяную трубу через нагреватель, повышая или понижая температуру го­рячей воды. Манометр указывает на давление пара в системе после редукционного клапана.

Техническая характеристика аппарата

Скорость циркуляции (в л/ч) в си­стеме установки для воды:

Т = 30°С............................................................... 1820

Т=50° С................................................................ 1820

Т=70° С................................................................ 3000

Емкость бойлеров для горячей воды, л

Т=30°С................................................................... 100

Т=50° С.................................................................. 200

Т=70° С............................................... 100

Расход пара на установку для горя­чей воды, кг/ч:

Т=30°С................................................................... 200

Т=50° С............................................... 200

Т=70° С.................................................................. 500

Давление пара, МПа...................................... 0,42—0,70

Давление сжатого воздуха для КИП,

МПа........................................................ 0,20—1,00

Насосы для воды:

Подача, м3/ч.......................................... 6

Напор, м......................................................... 20,3

Электродвигатель:

Мощность, кВт................................................ 1,5

Частота вращения, об/мин. . 3000 Габариты, мм:

Длина............................................................ 7460

Ширина......................................................... 2000

Высота................................................. 3290

Масса, кг...................................................... 600