Архив материалов — харьковское общество потребителей
В течение 2009 года инспекторами Госпотребстандарта было испытано
57,581 тонны колбасных изделий на общую сумму 2 млн 224 тыс. 239 грн.
При всем этом было установлено несоответствие нормативным документам (НД)
22,995 тонны продукции (40%) на общую сумму 658 тыс. 14 грн. В целом
была проведена 301 проверка, в 259 случаях — выявлены нарушения.
Как
докладывает Госпотребстандарт, колбасные изделия не соответствовали
требованиям НД по органолептическим показателям (несоответствующая
форма и вязка батонов, неравномерное смешивания фарша, наличие
грубой соединительной ткани и пустот, неподходящий размер шпика и др.),
по физико-химическим показателям (завышенное содержание массовой толики
воды, крахмала), по микробиологическим показателям (завышенное
содержание МАФАМ - полное количество мезофильных, аэробных и
факультативно-анаэробных микробов)... Читать далее »
