Самые лживые заявления на этикетках товаров питания
«Без холестерина»
Вы думаете, это означает: неопасно для сердца.
Что это означает по сути: холестерин есть исключительно в продуктах животного происхождения, а отметка об отсутствии холестерина часто употребляется на продуктах растительного происхождения, которые и так никогда его не содержат. К тому же, огромное количество плохой еды не содержит холестерина (к примеру, чипсы), что не делает их полезными для сердца. Не считая того, исследования демонстрируют, что пищевой холестерин не оказывает влияние на уровень холестерина в крови так, как мы задумывались об этом десятилетия вспять.
Кандидатура: ешьте продукты с наименьшим количеством переработанных углеводов и сахара – это два основных виновника сердечно-сосудистых болезней.
Зелёная этикетка
Вы думаете, это означает: «вперёд, всё в порядке, можно есть».
Что это означает по сути: ничего. Зелёный – присущий природе цвет, потому мы ассоциируем его с полезностью для здоровья, даже когда этого делать не следует. Исследование, опубликованное в журнальчике Health Communication, показало, что потребители почаще считают шоколадный батончик с зелёной этикеткой более здоровой едой, чем те же батончики, но с белоснежными либо красноватыми этикетками – даже если они имеют однообразное количество калорий.
Кандидатура: не обращайте внимания на лицевую часть этикетки и проверьте состав на оборотной стороне либо с боковой стороны.
Тревожные признаки: перечень ингредиентов включает отчасти гидрогенизированное кокосовое, пальмовое масло, жир либо растительный жир и/либо кукурузный сироп с высочайшим содержанием фруктозы.
«Пониженное содержание натрия»
Что это означает по сути: Продукты питания содержат меньше натрия, чем начальный продукт. Другие варианты этой фразы звучат аналогично, но имеют различные значения: с низким содержанием натрия либо с наименьшим содержанием натрия (по последней мере, на 25% по сопоставлению с оригиналом), со слабеньким содержанием натрия (на 50% меньше по сопоставлению с оригиналом) и с наименьшим содержанием натрия (140 мг на порцию либо меньше).
Кандидатура: учитывайте, что хоть какой продукт с высочайшим содержанием натрия составляет приблизительно 20% от вашей дневной нормы. Выбирайте те, которые обеспечивают 5% либо наименее от дневной нормы натрия на порцию – и смотрите за количеством порций.
«С добавлением витаминов»
Вы думаете, это означает: включает всю пользу фруктов и овощей.
Что это означает по сути: витамины А, С, Е и В добавляются в зерновые, фруктовые снеки и даже время от времени в печенье. Наука указывает, что отделение витаминов и минералов от одних товаров питания и добавление их в другие не подразумевает того же эффекта для здоровья.
Кандидатура: пытайтесь получать витамины, минералы и антиоксиданты из реальных, натуральных товаров – овощей, фруктов, цельнозерновых товаров и нежирного мяса.
