Самые лживые заявления на этикетках товаров питания — григорий николаевич сайгаков
С
амые лживые заявления на этикетках товаров питания
Возьмите безопасную коробку батончиков мюсли либо бутылку прохладного чая, и на их этикетках вы сходу заметите утверждения о полезности для здоровья. Но, невзирая на обещания производителя, по сути вы сможете потреблять больше жира, калорий, соли и сахара, чем думаете. Вот факты о самых лживых заявлениях. Читайте, чтоб они больше никогда не вводили вас в заблуждение.
1. «Без холестерина»
Вы думаете, это означает: неопасно для сердца.
Что это означает по сути: холестерин есть исключительно в продуктах животного происхождения, а отметка об отсутствии холестерина часто употребляется на продуктах растительного происхождения, которые и так никогда его не содержат. К тому же, огромное количество плохой еды не содержит холестерина (к примеру, красноватое вино и чипсы), что не делает их полезными для сердца. Не считая того, исследования демонстрируют, что пищевой холестерин не оказывает влияние на уровень холестерина в крови так, как мы задумывались об этом десятилетия вспять.
Кандидатура: ешьте продукты с наименьшим количеством переработанных углеводов и сахара – это два основных виновника сердечно-сосудистых болезней.
2. Зелёная этикетка
Вы думаете, это означает: «вперёд, всё в порядке, можно есть».
Что это означает по сути: ничего. Зелёный – присущий природе цвет, потому мы ассоциируем его с полезностью для здоровья, даже когда этого делать не следует. Исследование, опубликованное в журнальчике Health Communication, показало, что потребители почаще считают шоколадный батончик с зелёной этикеткой более здоровой едой, чем те же батончики, но с белоснежными либо красноватыми этикетками – даже если они имеют однообразное количество калорий.
Кандидатура: не обращайте внимания на лицевую часть этикетки и проверьте состав на оборотной стороне либо с боковой стороны.
Тревожные признаки: перечень ингредиентов включает отчасти гидрогенизированное кокосовое, пальмовое масло, жир либо растительный жир и/либо кукурузный сироп с высочайшим содержанием фруктозы.
3. «Пониженное содержание натрия»
Что это означает по сути: Продукты питания содержат меньше натрия, чем начальный продукт. Другие варианты этой фразы звучат аналогично, но имеют различные значения: с низким содержанием натрия либо с наименьшим содержанием натрия (по последней мере, на 25% по сопоставлению с оригиналом), со слабеньким содержанием натрия (на 50% меньше по сопоставлению с оригиналом) и с наименьшим содержанием натрия (140 мг на порцию либо меньше).
Кандидатура: учитывайте, что хоть какой продукт с высочайшим содержанием натрия составляет приблизительно 20% от вашей дневной нормы. Выбирайте те, которые обеспечивают 5% либо наименее от дневной нормы натрия на порцию – и смотрите за количеством порций.
4. «С добавлением витаминов»
Вы думаете, это означает: включает всю пользу фруктов и овощей.
Что это означает по сути: витамины А, С, Е и В добавляются в зерновые, фруктовые снеки и даже время от времени в печенье. Наука указывает, что отделение витаминов и минералов от одних товаров питания и добавление их в другие не подразумевает того же эффекта для здоровья.
Кандидатура: пытайтесь получать витамины, минералы и антиоксиданты из реальных, натуральных товаров – овощей, фруктов, цельнозерновых товаров и нежирного мяса.
5. «Курица без содержания гормонов»
Вы думаете, это означает: нужный для здоровья и экологически незапятнанный обед.
Что это означает по сути: фактически ничего. Наличие гормонов в курице либо свинине не допускается, потому надпись на этикетках об отсутствии гормонов – правда, но животным никогда и не дают гормоны.
Кандидатура: покупайте натуральное, экологически незапятнанное мясо. Недочеты? Оно дороже, и нет гарантии, что с животным обращались отлично.
6. «Изготовлено с добавлением сахара» либо «натуральным подсластителем»
Вы думаете, это означает: не имеет в составе кукурузного сиропа с высочайшим содержанием фруктозы (HF CS), вправду отвратительного сахара.
Что это означает по сути: этот продукт содержит много сахара. Даже газированные напитки имеют в составе ненавистную синтетическую фруктозу, так как вы, скорее всего, купите их, чем содержащие больше натурального сахара. Все же, употребление очень огромного количества сахара в хоть какой форме содействует скоплению лишних калорий, что вызывает повышение веса, разъясняют диетологи.
Кандида
тура: инспектируйте перечень ингредиентов, зная, что кукурузный сироп, свекловичный сахар, декстроза, концентрат фруктового сока и солодовый сироп – всё это сахар. Кардиологи советуют ограничить потребление сахара 100 калориями (либо 6 чайными ложками) в денек. Пытайтесь избегать товаров с сахаром в виде 1-го из первых трёх ингредиентов, которые обычно встречаются в десертах.
7. Отметка «цельнозерновой»
Вы думаете, это означает: весь продукт из цельного зерна.
Что это означает по сути: продукт содержит, по последней мере, 8 гр цельного зерна на порцию. Отметка 100% из цельного зерна значит, что продукт содержит более 16 гр цельных зёрен на порцию. Звучит здорово, правда? По сути, при исследовании было найдено, что многие продукты питания с отметкой «из цельного зерна» имеют более высочайшее содержание калорий и сахара, чем продукты без таковой отметки.
Кандидатура: читайте состав. Отыскиваете обозначения «100% цельные зёрна пшеницы» либо «цельная пшеница». Обогащённые либо осветлённые ингредиенты? Положите назад.
8. «Калорий в одной порции (100 гр)»
Вы думаете, это означает: количество калорий в упаковке.
Что это означает по сути: конкретно то, что написано. Одна загвоздка: в упаковке может содержаться, как и сказано, 100 калорий на порцию прохладного чая, но бутылка, которая смотрится так, как будто её можно испить сразу, может содержать две либо три порции, что приводит к двойному либо тройному количеству потребляемых калорий. Ужаснее того, предприятия пищевой индустрии могут превосходить официально заявленное количество калорий.
Кандидатура: всегда инспектируйте размер порции перед употреблением. Не считая того, если вы пытаетесь скинуть вес, допускайте возможность того, что еда может содержать большее количество калорий, чем объявлено (и если ваш вес застыл на одной отметке и не понижается, причина может быть конкретно в этом).
9. «Продукт органического происхождения»
Вы думаете, это означает: полезно для здоровья и смачно.
Что это означает по сути: более 70% ингредиентов должны быть органического происхождения, чтоб производитель мог повытрепываться тем, что его продукт «изготовлен из органических ингредиентов», либо содержать 95% органических ингредиентов, чтоб использовать обозначение «продукт органического происхождения». Но органическое не означает низкокалорийное. Исследование показало, что люди задумываются, как будто органические продукты питания содержат до 24% меньше калорий и, в неких случаях, более питательны. Вправду, хотя, органические закуски обычно содержат больше калорий, чем их классические аналоги.
Кандидатура: хотя уместно брать органические продукты, но органические закуски – чипсы, фруктовые закуски, конфеты – просто пустая растрата средств.
10. «Теперь на 30% меньше жира»
Вы думаете, это означает: наименьшее количество жира поможет мне похудеть.
Что это означает по сути: производители подменяют жир кое-чем другим, к примеру, сахаром. Это сохраняет вкус еды. Но добавляются, обычно, ингредиенты более обработанные, делая нежирную версию наименее полезной, чем оригинал.
Кандидатура: выбирайте продукты, содержащие жиры, полезные для сердца (к примеру, мононенасыщенные жиры, находящиеся в авокадо, шоколаде и омега-3 в жирной рыбе), но в разумных количествах.
