История чая и чаи

Чай в Европе

Арабы первыми привезли чай в Европу. Начиная с IX в. они доставляли товары с Дальнего Востока как по морю, так и по суше. Арабские торговцы завезли такие экзотические пряности, как перец, корица, мускат, гвоздика, а также фимиам, шелк и наконец зеленый чай. Много путешество­вавший Апмасуди, живший в IX в., сооб­щает о первых поставках чая. При этом он ссылается на впечатления Ибн Вахаба, побывавшего в Китае. Китайский импера­тор в Кантоне (сегодня Гуанчжоу) с 879 г. получал пошлину и налог на соль и чай. Ибн Вахаб Ассах пишет, что из листьев чая и горячей воды готовят настой. Более поздние упоминания из Персии от­носятся к XIII в. В Персию китайский чай ввозили в маленьких запечатанных пакетиках. Историки удивляются, поче­му в записях венецианца Марко Поло

Wtadiwosh

Tascttkei

Y^potauG.

KARAVEUf, L tsea/

Іюіаш

РІЕОГ£ - Гбо5

"Л©^ ° (О)

Чай перевозили главным образом по морю. Этой выгодной торговлей владели

Колониальные державы.

(1254-1324) вообще нет упоминания о чае, хотя в его книге Messer Milione с большими подробностями описано двад­цатилетнее пребывание на Дальнем Вос­токе. Правда, Марко Поло упоминает од­ного китайского министра финансов, ко­торого отстранили от должности за то, что он повысил налог на чай. И еще он сооб­щает о погребальном обычае на храмовых кладбищах в Ципангу (Zipangu) в Японии.

«Под голову, которая всегда указывает на север, кладут подушку, наполненную чайными листьями». Сам обряд кажется Марко Поло жалким: «Они не очень-то тратятся на похороны своих дорогих близких: немного чайных листьев и ящик из белого дерева - и все. Разве можно это понять, ведь народ буквально купается в роскоши?»

Их fi

/КАМ MOW HONGKONG-

CHINH HIEU

TREf^iM-MAU

Красочная этикетка чайной коробки из Гонконга (приблизительно 1900 г.), изготовленная вошедшим в моду в те годы способом цветной печати.

Историки теряются в догадках, почему Марко Поло так равнодушен к чаю. Может, тогда чай был чем-то повседнев­ным, о чем не стоило писать? Может быть, при дворе Великого императора пи­ли мало чая, знатоки чая покинули импе­раторский дворец и уединились на юге Китая и там совершали свои ритуалы. Подробно описал для европейцев китай­ские чайные обычаи и привычки в 1559 году Джамбатгиста Рамузио (Giambattista Ramusio). Итальянский ученый опублико­вал путевые заметки персидского торговца Хаджди Мохаммеда, который продавал в Европе ревень и чай. Одна унция (30 г.) китайского чая стоила столько же, сколь­ко целый мешок ревеня. Арабские торговцы, португальские море­плаватели и иезуиты миссионеры способ­ствовали распространению чая в Европе. В 1633 г. португальский иезуит Альварес Семедо, путешествовавший по Китаю, описал приготовление и потребление чая. Зеленый чай, экспортированный из Китая, пил португалец Педро Териксейра (Terixeira) в начале XVII в. в Малакке. Альбрехт фон Манделслое в 1638 г. в Сурате, расположенном севернее Бомбея, видел пьющих чай голландцев и англичан. В 1673 г. Адам Олеариус сообщал из Исфахана о существовании там чайных.