История чая и чаи

Чай по-мадридски с ананасом

Ананас - основная приправа в нашем ре­цепте - является одним из важнейших тропических фруктов. Ежегодно снимают 8 млн тонн. Христофор Колумб первым увидел ананас, испанцы и португальцы привезли его в Европу. Португальцы назвали фрукт так, как его называли ин­дейцы на одном из островов: nana meant (изысканный фрукт), еще его называли abacaxi, что значит колючий фрукт. В Гер­манию ананасы поступают в основном из Берега Слоновой Кости. Расстояние неве­лико, и поэтому их грузят на корабль поч­ти полностью зрелыми, чтобы им не надо было дозревать. Ананасы растут не на де­ревьях, это - кочанное растение.

1 банка кусочков ананаса, 8 ст. л. рома, пол-литра воды, 8 ч. л. черного чая, 4 ст. л. сахара, кубики льда

Дать стечь кусочкам ананаса, залить их ромом, дать настояться 3-4 часа. Вскипя­тить воду и заварить чай, слить через 3-4 мин и посластить. Положить в 4 стакана кубики льда, рас­пределить ананасы с ромом и залить горя­чим чаем.