Энциклопедия народной медицины

ЗАБОЛЕВАНИЯ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ

Желудочно-кишечный тракт, печень, желч­ный пузырь, поджелудочная железа — части пи­щеварительной системы, осуществляющие ме­ханическую и химическую переработку пищи, извлечение из нее питательных веществ и их всасывание. В процессе пищеварения вещества постепенно превращаются в соединения, рас­творимые в воде: белки расщепляются до ами­нокислот, углеводы — до моносахаридов, жиры — до глицерина и жирных кислот. Эти ве­щества всасываются в желудочно-кишечном тракте и поступают в кровь и лимфу, откуда извлекаются клетками и тканями организма. Все секреции желудочно-кишечного тракта — слюна, соляная кислота, желчь, соки поджелу­дочной железы и кишечника — обладают анти­ферментативной способностью, позволяющей предотвращать микробное разложение пищи.