Вешенка — ценный съедобный гриб с лечебными качествами
В ближайшее время всё большее число людей обращаются к самостоятельному производству экологически незапятнанных и целительных товаров питания. Дикорастущих грибов с каждым годом становится меньше и меньше, в особенности поблизости огромных городов. Потому неслучайно впоследнее время растет энтузиазм к грибоводству.
Но о таком очень смачном и полезном грибе, как вешенка, пока знают не многие. Гриб вешенка сравнимо не так давно стал культивироваться фабричным методом, но уже вышел по объему производства на 2-ое место после шампиньона.
Что представляет собой вешенка
Вешенка - экологически незапятнанный продукт. У нее изумительные питательные и целительные характеристики. Вешенка является универсальным диетическим продуктом, который могут смело употреблять с полезностью для здоровья любые группы населения, в том числе и те, кому другие грибы противопоказаны, так как в ней нет значимых количеств трудноперевариваемого хитина, что типично для других грибов, стопроцентно отсутствуют горчичные масла и другие раздражающие вещества. Содержание белков в вешенке составляет до 50,3%, углеводов - 3,0-5,0%, жиров -0,2-2,5%, экстрактивных веществ - до 45,0%. Если по содержанию белков вешенка некординально уступает мясу больших видов, то по их качеству ей нет равных.
Вешенка - это потрясающая кладовая с уникальным набором самых нужных человеку минеральных солей и других ценных веществ. В ней - нужные витамины, микроэлементы (калий, магний, железо, кобальт и др.), минеральные и на биологическом уровне активные вещества, которые владеют противоопухолевым, антивирусным и другими целебными качествами. Эти грибы содержат все неподменные аминокислоты, клетчатку, которая восстанавливает деятельность полезной микрофлоры и выводит из организма токсические вещества, также холестерин.
Лечебные характеристики вешенки
Вешенка обладает необычными фармацевтическими качествами. Водные и спиртовые экстракты вешенки употребляются для профилактики гипертонии, атеросклероза, злокачественных опухолей. Гриб содействует активному выведению из организма радионуклидов, солей томных металлов, обладает антивирусным действием, увеличивает иммунитет.
Вешенка против рака
Совершенно не так давно установлено, что вешенка при определённых критериях оказывает противоопухолевое действие и увеличивает имунную систему организма. В последние годы у нас и за рубежом выделены и запатентованны противоопухолевые препараты, которые не оказывают токсического воздействия на организм и в то же время удачно подавляют перерождённые клеточки.
Подводя результат, следует сказать, что употребление 100-150 г вешенки в денек:
- содействует выведению радиоактивных частей из человеческого организма;
- содействует предупреждению и исцелению язвы желудка;
- препятствует развитию атеросклероза;
- восстанавливает давление крови и уровень холестерина;
- оказывает противоопухолевое действие;
- понижает риск развития рака;
- увеличивает имунную активность;
- улучшает работу кишечного тракта;
- задерживает старение организма.
Блюда из вешенки - просто, смачно, полезно
Вешенка - реальная находка для хоть какого кулинара, для хоть какой домашней хозяйки. Ее готовят во всех мыслимых видах: варят, жарят, парят, маринуют, солят, сушат. Это универсальный и безотходный продукт во всем. Изготовление блюд из вешенки стопроцентно устраняет хозяйку от таковой противной процедуры, как борьба с песком, не просит «предварительного отваривания и слива отвара». Необходимо только сполоснуть грибы и отрезать базу ножки. Блюда из вешенки при любом методе изготовления сохраняют ярко выраженный грибной вкус и запах, также полезные характеристики. Утраты при термической обработке в вешенки составляют 5-15%, в ??то время как в других грибов эта цифра составляет 50 - 75%. А салат из сырых шляпок вешенки - это реальный деликатес, не говоря уже о его лечебных свойствах.
