ЧЕРНЫЙ ОРЕХ И другие орехи-целители

ЭТИ УДИВИТЕЛЬНЫЕ ОРЕХИ

Еловечество употребляет орехи очень давно. Если верить теории происхождения человечества, кото­рую предложил нам Ч. Дарвин, то можно сказать, что орехи были той пищей, на которой взращивалось и со­вершенствовалось человечество; не случайно в древности им приписывали божественное происхождение. К сожа­лению, современный человек, перейдя в основном на мясной рацион, незаслуженно забыл об этих уникаль­ных дарах природы.

Самое удивительное, что те плоды, которые мы назы­ваем орехами, далеко не всегда являются таковыми, по крайней мере с точки зрения ученых-ботаников. На­стоящими орехами являются только лещина и фундук, чья твердая скорлупа не окружена мякотью, об этом вам скажет любой ребенок, начинающий изучать ботанику. Остальные «орехи» по типу плодов относятся к семеч­кам, костянкам и даже бобам.

Мы, не углубляясь в научные дебри, будем считать орехами все то, что содержит вкусные, а главное, полез­ные ядра. Ведь во всех орехах содержится большое ко­личество витаминов и микроэлементов, которые способ­ны сохраняться без изменений в течение нескольких лет. Знаете ли вы о том, что гораздо полезнее съесть зи­мой или весной не яблоко или апельсин, утрачивающие свой витаминный баланс уже к середине зимы, а горсть орехов, а еще лучше добавить орехи в овощные и фрук­товые салаты, соусы, каши, десерты?

Огромное значение имеют орехи для людей, желаю­щих похудеть. Из-за крайне низкого содержания угле­

Водов орехи можно есть при очень строгой диете и при этом не поправляться. Более того, они являются источ­ником бесценного растительного белка, легко усвояе­мого и позволительного даже во время поста. При упот­реблении орехов активизируется деятельность мозга. Также орехи весьма хороши для нервной системы, и не только благодаря содержащимся в них микроэлемен­там.

Д В каждом регионе мира существуют свои ореховые при - страсти я

Европейцы любят фисташки и грецкие орехи, американ­цы — арахис, жители Востока вкушают засахаренный мин­даль. Африканцы попотчуют вас своими любимыми кокосо­выми орехами, россияне, любившие в свое время лесной и грецкий орех, тоже постепенно переходят на арахис и фис­ташки.

Редкий черный орех