Миру предсказывают недостаток говядины
Мировые цены на говядину в будущем году возрастут до рекордных значений. По подсчетам аналитиков, объем поставок говядины на мировой рынок за последние 6 лет не поменялся.
Непосредственно в США, крупнейшем производителе этого вида мяса в мире, заготовка говядины сократится вне зависимости от того, повторится ли засуха в регионе Среднего Запада либо нет. Если пастбища будут орошены обильными дождиками, объем заготовок может сократиться на 9 процентов. В неприятном случае он свалится на 4 процента, потому что крестьяне захочут забить скот пораньше.
В октябре биржевая цена говяжьей нарезки в США составила 4,11 бакса, что на 30 центов выше прошлогоднего уровня. Цена фунта стандартного антрекота составила 6,75 бакса (на 43 цента выше показателя 2011 года).
Спрос на говядину в США, в отличие от других государств, также свалится. Америкосы в 2013 году съедят 55 фунтов (около 22 кг) говядины на душу населения. В прошедшем году этот показатель составлял 58 фунтов. Но такового падения будет недостаточно, чтоб уравновесить спрос и предложение на рынке.
