Разливное VS. Бутылочное. Выбираем пиво
Любители пива давно спорят, какое лучше: бутылочное или разливное. Те, кто «не в теме», разницы не видят, но она действительно есть. Чтобы понять, что лучше: купить разливное пиво или зайти в ближайший магазин и взять пару бутылочек с прилавка, — давайте поговорим об особенностях первого и второго.
Так о чем речь?
Те, кто привык покупать пиво в стекле, считают разливное некачественным. А любителям кегового пива вкус бутылочного кажется «неживым». Но в любом случае настоящие ценители никогда не выбирают пластик. Такая упаковка искажает вкус и портит пиво.
Что касается основного списка домыслов, которые можно услышать от любителей пива, это:
- Настоящим можно назвать только живое пенное. Так и есть: оно хранится около 10 дней. Живое пиво традиционно разливают в кеги, а в бутылках продают фильтрованный и пастеризованный напиток.
- Невозможно определить годность разливного пива. Это неправда. Пастеризованное пиво светлое и прозрачное, с еле заметным осадком. В нем не должно быть хлопьев, пена устойчивая и плотная. Чтобы определить свежесть нефильтрованного пива, его придётся попробовать — из-за природного мутного цвета и осадка сделать это на глаз не получится. Если чувствуется явная кислинка или горечь, это несвежее пиво.
- Живое пиво тоже разливают в бутылки. Да. Пивовары придумали, как сохранять напиток живым даже в ней. Некоторые сорта, например, нефильтрованное, разливают в тару, где оно и дозревает за счет продолжения брожения. Но «живет» такое пиво недолго. Чтобы остановить брожение и увеличить срок хранения, напиток пастеризуют и бактерии гибнут, дальше пиво разливается по бутылкам.
Многие считают, что пиво в кегах можно разбавить. Это маловероятно. Кеги — это герметичные емкости, к которым присоединяют кран. Вскрыть и закрыть их незаметно невозможно, как и залить внутрь воду. Необычный мягкий вкус без горчинки, который многие принимают за разбавленность — свойство хорошего пива.
Чем берет разливное
Такое пиво составит конкуренцию бутылочному по качеству. Герметичные металлические кеги не пропускают воздух и солнечный цвет — это идеальный способ хранения хмельного. У него насыщенный вкус и аромат.
Покупайте пиво проверенных торговых марок, смотрите на дату розлива и срок хранения, обязательно отправляйте его в холодильник на час-другой и получайте удовольствие от каждого глотка! Более детальную информацию вы сможете узнать на нашем сайте.
