«Напечатанное» мясо для любителей животных
Новенькая южноамериканская компания Modern Meadow предлагает необыкновенное решение для людей, которые не могут обойтись без мясных товаров и не желают убирать их из собственного рациона, но при всем этом обожают животных. Компромисс может быть найден, благодаря производству так именуемого «печатного» мяса. Разработка 3D-печати уже интенсивно употребляется для сотворения разных предметов – от запчастей для велосипедов и шоколада до зубных коронок и мостов. Сейчас ученые работают над разработкой 3D-принтера, при помощи которого можно будет создавать органы для трансплантации.
Стартап Modern Meadow собирается пойти еще далее и создавать мясные продукты без мяса при помощи специального устройства. Компания уже получила грант от фонда миллиардера Питера Тиля (Peter Thiel) – 1-го из соучредителей платежной системы PayPal. Четкая сумма гранта не разглашается, но по подготовительным оценкам она может составлять от $250000 до $350000.
Согласно пресс-релизу, который распространил фонд, компания планирует «использовать самые последние технологии в сфере инженерии и медицины для производства новейших биоматериалов, включая съедобные искусственно культивируемые мясные макеты, которые представляют собой человечную и всеполноценную подмену животным протеинам, для потребителей со всего мира». Разумеется, если опыт получится, компания сумеет создавать не только лишь «печатную» говядину либо свинину, да и кожу для производства галантерейных продуктов. Вобщем, невзирая на приобретенный грант, процесс сотворения хоть какого типа искусственного мяса, «идентичного натуральному», займет сильно много времени. Как сообщается, компания Modern Meadow собирается начать с малого и трудится над созданием куска печатного мяса один сантиметр в ширину, два в длину и 0,5 мм в толщину.
В любом случае, цена искусственного мяса будет очень высока, но ученые убеждены, что им получится понизить себестоимость печати и усовершенствовать технологию, что сделает их продукцию конкурентоспособной посреди покупателей.
