Открытие кофейни
Для открытия кофейни (в перспективе сеть кофеен) в г. Ростове-на-Дону нужен инвестор/партнер. Заинтересовывают только личные инвесторы. Сумма инвестиций: 150 тыс. у.е. Срок окупаемости 1,5-2 года. Детали сотрудничества будем уточнять. Есть готовый бизнес план, характеристики бизнес плана подобраны по пессимистичному сценарию. Рентабельность проекта 30%. Размещение кофейни планируется в центре городка, на оживленных улицах, местах большей концентрации офисных, административных и торгово-развлекательных построек с высочайшим пешеходным трафиком.
После удачных переговоров с инвестором и получения нужной суммы будет записанно ИП или ООО (уточнится в предстоящем), потом поиск подходящего помещения и после чего, последующие работы по открытию заведения с привлечением консультантов. По запросу вышлю вам резюме проекта с детализированным описанием концепции и оценкой экономической эффективности проекта.
В текущее время в г. Ростове-на-Дону около 30 заведений, позиционирующих себя в качестве кофеен. Огромную часть рынка занимает большой сетевой проект городка, другие в большей степени одиночные кофейни. Подавляющее большая часть кофеен, открытых региональными операторами, не соответствует традиционному формату «кофейня». В местных заведениях, кроме кофейной и чайной карт, предлагается широкий выбор супов, жарких блюд, салатов, также спиртных напитков. Вследствие этого число традиционных кофеен значительно меньше.
Растущее число сетевых кофеен будет сформировывать рвение потребителей к покупке качественного продукта. Соответственно, реализации натурального кофе будут расти более высочайшими темпами, чем реализации растворимого. В предстоящем, развитию кофейных проектов в г. Ростове-на-Дону будет содействовать насыщенный ввод торгово-развлекательных комплексов. Симпатичным также являются темпы роста самого рынка публичного питания, составляющие в среднем 10-15% в год, а в секторе Casual Dining – раз в год до 30%.
Бизнес-планом подразумевается создание обычного кофейного заведения среднего класса. Как и в любом другом виде бизнеса, данный проект подвержен рискам, которые будут дискуссироваться при предстоящем сотрудничестве.
