Сафлоровое масло
Это масло добывается из семян СагШашш 1іпс1;огіш, или ложного шафрана, который разводится в Египте и в настоящее время главным образом ради масла. Масло это обладает приятным тонким вкусом и употребляется для приготовления салатов и при варке пищи.
Плиний упоминает сафлор[1841], называя его греческим словом спесоБ, и сообщает, что египтяне ценили это растение из-за получаемого из него масла. В другом месте, однако, он, по-видимому, путает сафлор с крапивой[1842], из которой, по его словам, добывали масло спМіпиш;
98
Очевидно, он имеет в виду спесіпиш, причем в другом манускрипте так и написано — спесіпиш.
Мы уже говорили о предположении[1843], что масло спесоБ (спесіпиш) добывалось из семян чертополоха или артишока.
Это предположение не подтверждается никакими фактами.
