5000 лет истории чая
Роланд Глёек
Полагают, что в Азии зеленый чай, а потом и черный известен уже более 5 тысячелетий, 3 тысячелетия он считается культовым напитком. Специалисты расходятся во мнении, где родина чайного куста: горы Юго-Восточного Китая, Северная Бирма или Восточная Индия, а может быть, чай пришел в Китай из индийского штата Ассам? Три свойства, по заключению Немецкого чайного бюро в Гамбурге, характеризуют неповторимое в своем роде очарование чая: «способность придавать бодрость и повышать концентрацию, благотворное, успокаивающее воздействие на желудок и кишечник, и своеобразный аромат, который зависит от сорта и способа приготовления». Наряду с водой чай - самый распространенный напиток в мире. В книге, изданной в конце прошлого века, сказано: «Среди всех растений чай имеет наибольшее влияние на общественную жизнь. В Азии он деспот; в Европе и Америке ему покоряются добровольно. Все больше народов принимают его».
