Рекомендации по устройству и оснащению лаборатории технохимконтроля и ОТК
В задачи лаборатории входит-.
Проведение текущих контрольных анализов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
Контроль технологического процесса производства маргариновой продукции и майонеза;
Обеспечение контроля за соблюдением рецептуры жирового набора, качеством эмульгаторов, красителей, ароматизаторов и др.
|
Таблица 24 Структура лаборатории маргаринового завода
|
В штат лаборатории должны входить химики-технологи, химики-аналитики, физико-химики, лаборанты.
Описание помещении
Комяага для приема и хранения проб. Помещение должно быть облицовано кафельной плиткой и оснащено холодильниками примерной емкостью 1000 л для длительного хранения жировых продуктов и маргарина, одним канцелярским столом, одним книжным Шкафом, столом для приема проб и двумя стеллажами.
Дегустационная и демонстрационная. Помещение оснащается.4 стеллажами и 3 горками для реактивов, столами и стульями.
Исследовательская (химико-аналитическая). Помещение обеспечивается ириточно-вытяжной вентиляцией, подводкой горячей и холодной воды и силового тока. Помещение оснащается приборами и оборудованием, необходимым для проведения текущих контрольных анализов и исследовательской работы. Примерное оснащение представлено в табл. 25.
|
Таблица 25 Перечень приборного оснащения химико-аналитического блока
|
|
Бкончанне табл. 25
|
Для оснащения этого блока необходима следующая мебель (табл. 26).
Таблица 26 Перечень мебели для химяко-аналитического блока
|
Необхо |
|||
|
Наименование прейскуранта |
Мебель |
Тип, марка, модель |
Димое количество, шт. |
|
Калькуляция московской фабрики спецмебелн |
Стол лабораторный химический пристенный 2200X Х600Х900 Стол лабораторный химический островной |
Л-9 Л-8 |
2 2 |
|
ЦГ1КБ пр Р-00 621-а |
Шкаф вытяжной химический 1500X850X2800 |
111 х-1 |
1 |
|
ЦГЩБ пр Р-00 622-а |
Шкаф вытяжной химический 2250 X 850 X 2800 |
Шх-2 |
1 |
|
Альбом ГИПРО - ВУЗа, с. 60 |
Шкаф лабораторный химический из 3 секций |
ПІ/1-16 |
1 |
|
Альбом ГИПРО - ВУЗа, с. 174 |
Стеллаж деревянный двусторонний 1960Х700Х 1800 |
М-2 |
1 |
|
.Альбом ГНПРО- ВУЗа с. 30 |
Стол аудиторный двухместный (для титрования) |
Ц-МВ-1 |
2 |
|
Альбом ГИПРО - ВУЗа. с. 39 |
Горка для реактивов |
Л-12 |
2 |
|
Альбом ГИПРО - ВУЗа, с. 56 арх. № 38 Т/1-8 |
Табурет с подъемным сиденьем 400X780 |
У-16 |
6 |
Для оснащения этого блока необходима следующая посуда (табл. 27).
Таблица 27 Перечень посуды для химико-аналнтичеСкого блока
|
Необходимое количество, шт. |
|
Тип, марка |
|
Посуда |
|
Нш |
Измерительные цилиндры с носиком объем, мл 10 25 50 100 250 500 1000
|
Продолжение табл. 2?
|
|
1 |
2 |
3 |
|
Стаканчики низкие для взвешивания (бюксы) Диаметр, мм высота, мм 35 30 50 30 65 30 80 30 |
СНП |
30 30 30 30 |
|
Воронки делительные цилиндрические объем, мл 250 500 1000 |
Тип VIII |
5 3 2 |
|
Воронки фильтрующие простые ВПС-1-32 ВПС-4-40 |
ВПС |
40 40 |
|
Мензурки объем, мл 50 100 250 500 |
10 10 5 5 |
|
|
Воронки простые конусообразные с коротким стеблем № диаметр, мм 2 35 3 56 4 75 5 100 6 150 7 250 |
Тнп ІА |
10 10 30 30 30 10 |
|
Сосуды четырехугольные длина, мм ширина, мм высота, мм 42 32 і 00 100 100 200 150 250 |
С-4 |
10 10 5 |
|
Чашки кристаллизационные Диаметр, мм высота, мм 180 60 240 75 310 90 |
Чкт |
5 5 5 |
|
Чашки ЧВ |
||
|
Диаметр, мм 100 |
50 |
|
|
Эксикатор без крана, диаметр верхней части, мм 250 |
Э |
T 5 |
|
Продолжение табл. 27
|
Фарфоровые тигли объем, мл № 2 8 № 3 18 № 4 35 № 5 90
Фарфоровые ступки диаметр верха, мм № 2 75 № 3 86 № 5 140
Фарфоровые пестики № 2 № 3 № 5
|
50 150 275 400 600 |
|
№ № 2 № 3 № 4 № 5 |
|
Объем, мл 50 120 200 |
Стаканы фарфоровые объем, мл
№ № 2 № 3 № 4 № 5
Кружки фарфоровые объем, мл
250 500 1000 1500 2000
Ложечки фарфоровые № 1 № 2 № 3
Шпателн двойные № 1 № 2 № 3
Воронкн Бюхнера
№ і № 2 № 3
Хромовой смесью. Желательно иметь приток теплого сухого воздуха (воздуходувка) для быстрой сушки посуды. В помещении необходима вытяжка.
Препараторская. Помещение должно быть оснащено двумя вытяжными шкафами и химическим столом. Предназначается для проведения предварительной обработки образцов для последующего спектрального и хроматографического анализа.
Эфирная. Помещение должно быть оборудовано одним вытяжным шкафом размером 2250x850x2800 мм для ведения перегонок эфирных экстрактов и специальными терморегулируемыми водяными банями (многогнездными для установки аппаратов Сокс - лета). Должна быть предусмотрена подача и отвод воды от вытяжных шкафов.
Реактивная. Помещение предназначено для хранения сухих реактивов повседневного пользования. Оно должно быть оборудовано стеллажами для хранения реактивов. Кроме того, необходимо иметь сейф, подсоединенный к вентиляционной системе, для хранения летучих реактивов (суточный запас).
Комната весового анализа. Комната должна быть изолирована от остальных помещений. Весы должны быть установлены на столах или кронштейнах и не должны быть подвержены никаким сотрясениям. Их следует устанавливать вдали от окон и нагревательных приборов, они не должны подвергаться непосредственному воздействию солнечных лучей, ламп, тяги и т. п. во избежание неодинакового нагрева плеч коромысла. Все операции, связанные с мойкой и сушкой лабораторной посуды, а также приготовлением вещества для взвешивания, надо выполнять вне весовой комнаты. Оснащение весового блока представлено следующим списком (табл. 28).
|
Таблица 28
|
Кроме того, аналитический блок снабжается универсальными лабораторными штативами, штативами для пипеток, зажимами Мора, Гоффмана, асбестовыми сетками, тигельными щипцами, щетками (ершами для мытья посуды).
Моечная. Помещение должно быть оснащено двумя мойками. Кроме того, должно быть предусмотрено место для мытья посуды
Комната спектрального анализа. Помещение, в котором будут Находиться спектральные приборы, должно быть изолировано от Других помещений, в нем должна поддерживаться температура 20° С и влажность 70% и, кроме того, приборы не должны быть подвержены никаким сотрясениям.
|
203 |
202
Помещение должно быть обеспечено подводкой силового тока и воды. Перечень приборов спектрального анализа представлен в табл. 29.
Таблица 29
|
Перечень приборов для спектрального анализа
|
Комната хроматографического анализа. Для хроматографиче - ского анализа должно быть выделено отдельное помещение. Должна быть обеспечена подводка газов от баллонов: гелия или азота, водорода и воздуха. Баллоны с водородом должны быть вынесены за пределы рабочего помещения. Подводку воздуха можно провести от компрессора. Помещение должно быть обеспечено подводкой силового тока и воды. Для проведения анализа могут быть использованы следующие приборы (табл. 30).
|
Таблица 30 Приборы для хроматографического анализа
|
Для отсчета хроматограмм и спектрограмм необходимо иметь две счетные машины типа «Искра-110». Все спектральные и хро - матографические приборы должны быть заземлены.
Фотокомната. Предназначена для проявления фотопленок и пластинок. Должна быть темной, снабжена подводкой воды, раковиной.
Остальные помещения оснащаются общедоступной мебелью, стеллажами, шкафами для книг, шкафами для хранения одежды и сантехнической аппаратурой.
Предложенный вариант оснащения типовой химической лаборатории маргаринового завода удовлетворяет требованиям проведения текущих контрольных анализов за качеством сырья и готовой маргариновой продукции, а также исследовательских работ.
