Мойка банок и крышек
Мойка банок для расфасовки майонеза осуществляется моечной машиной АМА-1. Банки вручную укладывают на стол загрузки. Уложенные на столе банки автоматически поступают в гнезда носителей и проходят последовательно через баки (ванны) с моющими растворами. В первом баке с теплым (35—45° С) щелочным раствором банки частично отмачиваются и несколько нагреваются, во втором баке они подвергаются обработке более горячим щелочным раствором (55—60°С). По выходе из баков банки попадают в зоны шприцевания. Вначале производится шприцевание горячей (55—60°С), затем теплой (30—35°С) водой. Холодной водой окончательно смываются остатки щелочного раствора с поверхности банок. После шприцевания холодной водой банки специальным приспособлением выталкиваются из гнезд и поступают на транспортер. На транспортере контролер проверяет чистоту банок визуально.
На линии Джонсона установлена специальная машина для мойки банок. Объем 1-го моющего раствора — 2700 л, 2-го— 1890 л.
Рекомендуются следующие составы для мойки банок в первой (1-й моющий раствор) и второй (2-й моющий раствор) моющей секции.
Для мойки возвратных банок из-под майонеза могут также применяться следующие моющие средства.
Моющие средства «РАМ-1» и «РАМ-2» предназначены для мытья возвратной тары из-под майонеза в автоматических моющих машинах шпрнцевального типа.
Состав, %
«РАМ-1» «РАМ-2»
Сульфонол........................................... 2,0 —
Синтанол ДС-10.......................... — 3,0
Метаснлнкат натрия, . . 58,0 57,0
Сода кальцинированная. . 10,0 —
Трнполифосфат иатрия. . 30,0 40,0
Моющее средство «МС» рекомендуется для мойкн возвратной тары из-под майонеза в полуавтоматических моющих машинах.
Состав, %
Алкилсульфонат............................ 1,0
Метаснликат натрия.... 5,0
Трнполифосфат натрия. . . 57,0
Сода кальцинированная. . . 15,0
Крышки для банок моют в ванне с применением 0,5%-ного раствора кальцинированной соды температурой 45° С, обильно промывают теплой водой. Затем крышки просушивают в сушильной печи при 70°С в течение 30 мин.
