Что известно об эмульсиях!
Данных о магнитной обработке жидкостных эмульсий немного, пока есть всего несколько публикаций.
Одна работа касается процесса разделения системы масло — серная кислота. После магнитной обработки расслоение этой эмульсии идет быстрее. В этом, казалось бы, нет ничего необычного, ибо суспензии, как мы уже знаем, также быстрее расслаиваются, если их пропустить через магнитный аппарат. Но все дело в том, что тут речь идет о системе с кислотой, а в кислой среде, как мы прочли в разделе 4.1, происходит обратный процесс — стабилизация суспензии. Можно сказать, осуществляется поворот на 180 градусов.
Вспомним, что говорилось в предыдущем разделе: в системах, содержащих органические вещества, эффекты магнитной обработки изменяют знак, в частности поверхностное натяжение не увеличивается, а уменьшается. Еще один поворот на 180 градусов — и вот мы снова в исходном состоянии. Значит, нет ничего необычного в поведении эмульсии масло — кислота.
Во второй статье сообщается об ускорении расслаивания водно-нефтяной эмульсии. Этот результат вроде бы противоречит предыдущему, но надо учесть, что здесь магнитная индукция вдвое меньше и находится в области ниже «оптимальных» индукций. В этой области обязательно происходит изменение знака эффекта магнитной обработки, т. е. поворот на 180 градусов.
Третья из опубликованных работ касается измерений в нефтесодержащих сточных водах. Вязкость и поверхностное натяжение обработанной магнитным полем эмульсии нефть — вода уменьшаются по сравнению с необработанной системой. Обе эти характеристики для растворов электролитов, как мы помним, возрастают. Значит, опять поворот на 180 градусов.
Еще три публикации относятся непосредственно к нефти, которая, как известно, представляет собой эмульсию воды в углеводородах. Эти работы утверждают, что в обработанной магнитным полем нефти электрическая проводимость возрастает, а вязкость уменьшается. В растворах электролитов все обстоит как раз наоборот, значит, снова мы имеет дело с пресловутым поворотом. Во всяком случае имеется полное согласие со всеми фактическими данными об органических веществах. Остался пустяк: надо понять, почему происходит поворот «кругом». Мы сегодня не можем дать ответа на этот вопрос.
Наконец, последняя из упомянутых работ — магнитная обработка молока (молоко — эмульсия жира в воде). Исследование имеет прикладной характер, оно касается более быстрого в «омагниченном» молоке нарастания кислотности при сквашивании продукта. Фактически эта работа посвящена условиям жизнедеятельности микроорганизмов в магнитном поле. Такой аспект нашей темы рассмотрим в следующей главе.
