ОСНОВНЫЕ СВОЙСТВА КРАСИТЕЛЯ ИЗ КОРНЯ КУРКУМЫ
Приготовленный описанным выше способом спиртовой экстракт из корня куркумы представляет собой прозрачную жидкость, окрашенную в интенсивный желтый цвет с золотистым оттенком. Вкус экстракта характерный, без посторонних привкуса и запаха. При подкислении спиртового экстракта красящих веществ из корня куркумы цвет его не меняется, при подщела - чивании — появляется красный оттенок.
В приготовленном спиртовом экстракте определяли содержание красящих веществ методом колориметри- рования раствора красителя по калибровочной кривой. Для построения калибровочной кривой готовили стандартный водный раствор бнхромата калия.
Количество красящих веществ в экстракте из корня куркумы составляет в среднем 2,5 г/л.
Кроме того, в изучаемом порошке корня - куркумы определяли содержание экстрактивных веществ, извлекаемых петролейным эфиром и спиртом. Получены следующие данные: количество экстрактивных веществ, извлеченных петролейным эфиром, составляет 5,47%, спиртом — 9,8%. 132 .
