Охлаждение

Морозильные шкафы: все, что нужно знать о профессиональной технике

Морозильные шкафы – незаменимый и наиболее важный элемент в работе любого пищевого предприятия. При неисправности морозилок работа ресторанов, цехов, продуктовых складов приостанавливается. Без этого приспособления никак не обойтись, но к его выбору стоит подойти серьезно. Гарантия, температура, конструкция и это далеко не все, на что нужно обращать внимание. Предлагаем вам купить морозильные шкафы в Lodmar.com.ua, где об этих критериях побеспокоятся вместо вас.

Морозильные шкафы: конструкции и применение

Морозилки необходимы для длительного хранения продуктов в заведениях общественного питания. Они подходят для хранения замороженного мяса, рыбы, овощей, заготовок, мороженного и других продуктов. Часто новичкам, да и рестораторам со стажем, сложно определиться с выбором данной техники. Но мы попытаемся вам помочь, разбирая морозильные шкафы на детали.

Морозилки распределяют за разными категориями, одна из них это размер:

1. Малогабаритные. Это относительно маленькие шкафы, обустроены одной дверью, но от этого они не стают маловместительны. Такие холодильники предусмотрены для кухни небольших размеров или как дополнение к огромным морозильникам. Эти шкафы эстетично выглядят и даже расширяют пространство.
2. Крупногабаритные. Такие шкафы имеют две двери и больше. Они подходят для больших кухонь, складов, цехов. В одном таком шкафе поместиться множество продуктов разных направлений: молочка, овощи и другие. Все это за счет того, что перегородками они делятся на соответствующие секции.

Когда речь зашла о двери, то стоит упомянуть и способ их открытия:

• распашные (те, что открываются обычным способом, наиболее распространенные);
• раздвижные (открываются за принципом «купе»). Такие морозильные шкафы подойдут для небольших помещений, когда для открытой двери нет места.

То есть вы должны ориентироваться не только на функционал холодильника, а и на условия для хранения этого приспособления. Прежде всего, должно быть удобно вашим работникам. Если вы мало времени проводите на кухне или в том помещении, куда ищете морозильный шкаф, то посоветуйтесь с поварами.

Морозильный шкаф можно ставить не только на кухне. Еще его можно использовать как:

1. Холодильник на больших пищевых предприятиях – это самый обычный способ применения, если устройство оборудовано сплошной металлической дверью, за которой ничего не видно.
2. Витрину для демонстрации готовых замороженных продуктов. Вы часто могли встречать такие холодильники с прозрачной раздвижной дверью в магазинах.

Как вы уже поняли, морозильные шкафы подкупают многофункциональностью. За счет своего строения они подходят для использования на любых пищевых предприятиях.

Как выбрать морозильный шкаф?

Этим вопросом задается каждый покупатель и это нормально. Прежде чем купить морозилку, нужно взвесить все «за» и «против», чтобы не сожалеть о покупке.

Выбирая морозильный шкаф, учитывайте такие его характеристики:

1. Конструкция. Обрати внимание на описанную выше дверь: их количество, материал, способ открытия. Преимуществом является функция самозакрывания двери. Узнайте о количестве полок и о том, можно ли их регулировать. Выберите подходящие ножки. Особо удобные те морозильные шкафы, у которых вместо ножек маленькие колеса. Тогда вам не нужно тащить холодильник руками, прикладывая для этого все свои силы. Вы с легкостью сможете передвигать его в любое удобное место.
2. Температура. Оцените, подойдут ли вам максимальные и минимальные показчики температуры. Большим плюсом является электронный контроль над этими данными и функция автоматической разморозки.
3. Дополнительные возможности. Например, обратите внимание, оборудован ли он вентиляцией, подсветкой, функцией экономии электроэнергии.

Подойдите серьезно к данному процессу, поскольку вы выбираете технику не на один год. Изучив его конструкцию и другие показатели, вы будете знать, какой именно морозильный шкаф вам нужен.

Также при оценивании тех критериев обратите внимание на цены. Купить морозильные шкафы можно, не выбрасывая больших денег, как это могло казаться. Дешевле приобрести такое устройство, нежели постоянно жертвовать продуктами или платить штраф на не соответствующие условия.

Цены на морозильные шкафы зависят от их:

• размеров;
• материалов;
• дополнительных функций.

Чем больше морозилка обустроена разными возможностями, тем она дороже. Также к дорогому сегменту можно отнести брендовую технику, но функции в ней часто не отличаются от техники с малоизвестными названиями.

Ознакомившись с данной информацией, выбирайте для своего заведения наиболее подходящий морозильный шкаф, ведь сегодня без такой техники просто не обойтись.