Натуральные Пищевые красители

Характеристика растении свеклы и чая

Свекла — Beta — род однолетних и многолетних растений семейства Маревых — Chenopodiaceae. Изве* стно 10 видов дикой свеклы. В СССР распространено 5 видов.

Культурная свекла — Beta Vulgaris — двулетнее растение. В первый год произрастания развивает ко - Ре"ь « розетку листьев.

Культивируют два подвида свеклы: Subsp cicla — мангольд и Subsp esculenta — гора. Наибольшее народ­но-хозяйственное значение имеет подвид Esculenta — корнеплодная свекла, К корнеплодной свекле относят­ся столовая, кормовая и сахарная свекла. Столовая свекла введена в культуру в глубокой древности, в Рос­сии— начиная с X в. В Советском Союзе, свеклу выра­щивают повсеместно — от западных до восточных гра­ниц, с юга до границ северного земледелия.

Чай (от китайского «ча»— чай, напиток) — род ра­стений из семейства Чайных — Theaceae — вечнозеле­ное растение, возделываемое ради побегов и листьев, которые служат сырьем в производстве продукта чая.

Род Thea объединяет 2 вида: Thea sinensis—китай­ский чай и Thea assamica — индийский (ассамский) чай. В диком виде чай произрастает на юго-востоке Азии. Культивируется чайное растение в основном в тропичес­ких и влажных субтропических районах. В зависимости от технологии производства товарный чай включает большое количество разнообразных сортов, обусловлен­ных в основном различием в способах подготовки сырья и их изготовления [50, 78]. Чайные листья последова­тельно проходят операции завяливания, скручивания, ферментации, сушки и сортировки J16, 101L Отходы чай­ного сырья, получаемые при переработке, используют для приготовления чайных красителей.

Натуральные Пищевые красители

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ягод БУЗИНЫ

По данным проф. Ф. В. Церевитинова, цветки черной бузины - содержат в среднем 0,0037% эфирного масла, немного глюкозида самбунигрина, холин, кальциевую соль яблочной кислоты, валериа­новую и уксусную кислоты [79]. Недозрелые …

ОКРАШИВАНИЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ КРАСИТЕЛЕМ ИЗ КОРНЯ КУРКУМЫ

Испытания по окрашиванию кондитерских изделий красителем, полученным из корня куркумы, проводили на кондитерских фабриках им. Бабаева и «Красный Октябрь». Окрашиваемые образцы изделий вырабаты­вались на механизированных поточных линиях. В опытах использовали …

Пищевые красители

В «Основных направлениях развития народного хо­зяйства СССР на 1976- 1980 годы» перед работниками пищевой промышленности поставлена задача кроме увеличения производства продуктов питания значитель­но повысить их качество, биологическую ценность, вку­совые достоинства …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 050 512 11 94 — гл. инженер-менеджер (продажи всего оборудования)

+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи новинок
e-mail: msd@inbox.ru
msd@msd.com.ua
Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.