Кофе и кофейни

Оборудование для приготовления фильтрового кофе

Фильтровой кофе (регуляр)

* Напиток, который получается после прохождения горячей воды самотеком череа фильтр, заполненный молотым кофе.

* Характерен для англосаксонской культуры потребления кофе.

* Сформировался в Германии в 1900-е годы; одним иа основоположников такого способа ааваривания считается Мелитта Бенц, соадательница компании Melitta.

Параметры приготовления фильтрового кофе

 Давление воды — 1 атм 
Температура экстракции — 92-96°С
Помол — среднегрубый 
Порция молотого кофе — 6-10 г
Бремя экстракции — 6-8 мин.
Порция напитка — 200 мл 

 

 

 

Кофемашины фильтрационного типа

Другие названия кофемашин фильтрационного типа — проливные кофемашины, капельные кофеварки, перколяторы.

Виды

По способу залива

 Ручные (вода заливаетса вручную) 
 Автоматические (подключаются к водопроводу)

По способу хранения
готового напитка

С колбой из закаленного стекла
С термосом (наиболее практичный вариант)

Оборудование для приготовления фильтрового кофе

Достоинства фильтрового кофе:

* может храниться в готовом виде достаточно продолжительное время (в стеклянной колбе — 1 час, в термосе — 3 часа);

* при приготовлении не требует высокой квалификации, важна только аккуратность;

* удобен для работы с большим потоком гостей.

Кофе и кофейни

Кофемашина с кофе в офис

Кофемашина с кофе в офис Чашечка вкусного кофе для многих людей в нынешнее время является лучшим вариантом взбодриться перед тяжелым днем. Часто кофе приготавливается в специальной турке, но нужно отметить, …

Юго-Восточная Азия и южная часть Тихого океана: сорта Арабики и вкусовые характеристики

Мытая арабика: кисловатая; густая; очень ароматная. Натуральная арабика (обработанная сухим способом): сладкая; густая; сбалансированная. Самые известные сорта  Страна  Сорта  Обобщенные  вкусо-ароматические  характеристики  Индия  Arabica Cherry  (Арабика Черри)  Malabar (Малабар)  Monsooned …

Arabica Robusta (Арабика и Робуста)

Кофе — это вечнозеленое тропическое растение, относящееся к роду Coffea семейства Rubiacee. В природе встречается около 80 видов этого растения. Человек широко культивирует для своих нужд два вида кофейного дерева: Coffea …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 050 512 11 94 — гл. инженер-менеджер (продажи всего оборудования)

+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи новинок
e-mail: msd@msd.com.ua
Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.