Видеорецепты

Печенье ХВОРОСТ видео рецепт

Печенье ХВОРОСТ видео рецепт

Рецепт из «Книга о смачной и здоровой пище» 1964г.изд.: Молоко, сметану, яичные желтки, сладкую пудру и соль с добавлением коньяка отлично перемешать и, равномерно всыпая муку, замесить крутое тесто. Тесто раскатать узким слоем, как на лапшу, порезать узенькими полосами длиной 10-12 см, переплести их, сложить по 2-3 полосы совместно, соединить концы, немного смазывая белком. Можно тесто разделать в виде розочек; для этого вырезать из него кружки различных размеров, положить один на другой, прижать серединку, а по бокам кружков сделать прорезы. Разделанное тесто опускать в жаркий жир, приготовленный из топленого масла с добавлением смальца либо другого жира. Готовый хворост вытащить вилкой из жира на решето либо на бумагу и посыпать сахаром, истолченным и смешанным с ванилином, цедрой либо корицей. На 2,5 стакана муки - 3 желтка, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки коньяка, 1 ст. ложку сметаны, 1/4 чайной ложки соли, 1/2 стакана молока и стакан топленого масла либо смальца для жарения. На видео в рецепте: Мука 100 г. Желток 1 шт. Сахар 1 ч.л. Коньяк 1 ч.л. Сметана 1 ч.л. Молоко 25г. Соль Масло для жарки 200 г.