ПРОИЗВОДСТВО РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ

КОНСЕРВЫ ИЗ ПАЛТУСА

Консервы «Палтус в собственном соку» приготовляют из свежего, охлажденного и мороженого палтуса.

При разделке палтуса удаляют спинной и анальный плавни­ки, -внутренности с плавательным пузырем и черную брюшную пленку, отделяют голову, хвостовой, брюшные и грудные плав­ники.

Тщательно промытые тушки разрезают вдоль позвоночника пополам, причем у крупного палтуса массой более 5 кг удаляют позвоночник. Половинки рыбы режут поперек на куски высотой, равной высоте банок.

Куски рыбы моют в проточной воде для удаления остатков крови и других загрязнений и после стекания влаги укладывают в банки срезом к донышку, причем добавляют соль, душистый перец и лавровый лист. Наполненные банки немедленно закаты­вают на вакуум-закаточных машинах и стерилизуют.

ПРОИЗВОДСТВО РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ

ПРОДУКТОВЫЕ РАСЧЕТЫ В РЫБОКОНСЕРВНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

Продуктовые расчеты выполняют при изготовлении консервов новых видов, проектировании рыбоконсервных предприятий, их реконструкции, учете расхода сырья и вспомогательных мате­риалов. При составлении продуктовых расчетов определяют: 1) период загрузки завода сырьем; 2) …

ИНСТРУКТАЖ РАБОТНИКОВ РЫБОКОНСЕРВНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ И ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ САНИТАРИИ

Все работники рыбоконсервных заводов проходят курс обуче­ния и инструктаж по технике безопасности и производственной санитарии. Лица, поступающие на рыбоконсервные предприятия, проходят инструктаж независимо от занимаемой должности. Ра­ботники основных цехов, кроме …

МЕРОПРИЯТИЯ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ И ОХРАНЕ ТРУДА РАБОТНИКОВ РЫБОКОНСЕРВНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

Большинство рыбоконсервных заводов в нашей стране по­строены сравнительно недавно с учетом всех современных требо­ваний техники безопасности и охраны труда рабочих. В помеще­ниях много света, воздуха, они оборудованы вентиляционными устройствами. Оборудование …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 050 512 11 94 — гл. инженер-менеджер (продажи всего оборудования)

+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи новинок
e-mail: msd@msd.com.ua
Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.