Переработка возвратных отходов производства Зефира
В процессах производства зефира получаются используемые отходы, состоящие главным образом из дефектных по внешнему виду штук и половинок зефира, отбракованных при выстойке половинок, склеивании их, при внутрицеховой транспортировке и укладке зефира, а также из зачисток от лотков и оборудования.
Общее количество указанных отходов, подлежащих вторичной обработке, не должно превышать 4—5% по весу готовой продукции.
Предварительную обработку отходов перед их использованием производят в том же порядке, как это описано для производства пастилы резной.
Отходы используют путем введения их в рецептур-, яую яблочно-сахарную смесь для приготовления пастильной массы.
213
