Питание

Функциональные смеси

Наша жизнь состоит из вкусовых и эмоциональных событий. Мы помним только яркие моменты и ощущаем самые оригинальные вкусы. Поэтому при выборе ароматизированных смесей, пищевых добавок и концентрированных усилителей вкуса всегда отдаем предпочтение самым пикантным и оригинальным вариантам. Компания «Шафран Спайс», начиная с 2010 года, напрямую сотрудничает с большим количеством предприятий пищевой промышленности на отечественном рынке. Это способствует стремительному ее развитию и полному соответствию всем требованиям к реализации продуктов питания. Больше информации вы можете получить тут.
Функциональные смеси

Назначение молочных белков

Уникальность используемых компонентов способствует безопасному применению всех доступных продуктов в мясной промышленности. Функциональные смеси на основе молочного белка обладают полноценным аминокислотным и минеральным набором. Мясное производство предусматривает использование молочных продуктов для придания изделиям сочности, аромата, нежного вкуса и усилению пикантности. Чаще всего они представляют собой концентрированные смеси, в виде сыпучих компонентов. Их легко транспортировать и соединять с другими ингредиентами.

Многофункциональные смеси Шафран Спайс

  • Емулекс ЕМ-20;
  • Емулекс ЕМ-10;
  • Юнимилк.

Создание каждого продукта заключается в полном избавлении сырья от воды, жиров, лактозы и минеральных компонентов. После чего пищевая ценность полученного состава максимально приближается к продуктам мясного производства и может использоваться при изготовлении сосисок, сарделек, вареной колбасы. Многофункциональные концентрированные смеси могут отличаться составом белка и делятся на:

  • казеинаты;
  • сывороточные концентраты белка;
  • пищевой казеин.

Использование любого из этих белков способствует уплотнению готовых изделий, стабилизации заготовок и минимизируют потери при тепловой обработке. Поэтому их рекомендуют добавлять в самом начале замеса фарша для повышения эффективности влагосвязывающих свойств. Такие эмульгирующие компоненты позволяют создавать эмульсии с оптимальным белковым составом и пищевой ценностью.
Многофункциональные смеси Шафран Спайс

Где купить

Купить функциональные смеси на основе животных белков стало намного проще и доступнее благодаря развитию торгового отдела Шафран Спайс. Молочно-белковые смеси являются более дорогими, но востребованными поскольку эффективнее влияют на вкусовые качества готового продукта, улучшают его структуру и способствуют увеличению продаж.

Добавить комментарий

Питание

Особенности кормления щенков с помощью Josi Dog: здоровый старт в жизни

Щенки - это маленькие пушистые комочки радости, которые требуют особого внимания и заботы, особенно когда речь идет о их питании. Правильное питание в щеняческом возрасте является фундаментом для здоровья и …

В чем особенности настоящих японских суши?

Традиционным блюдом в японской кухне являются суши. Они известны во всем мире благодаря разнообразию начинок, пикантному вкусу и аппетитному виду. При этом они полезны для организма за счет сбалансированного состава …

Користь конопляної олії

Олія з насіння канабісу, відома також як конопляна олія або олія з конопляного насіння, є натуральним продуктом, який має цілу низку корисних властивостей для здоров'я. Ось кілька переваг, пов'язаних із …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия

+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи новинок
e-mail: msd@msd.com.ua
Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Партнеры МСД

Контакты для заказов оборудования:

Внимание! На этом сайте большинство материалов - техническая литература в помощь предпринимателю. Так же большинство производственного оборудования сегодня не актуально. Уточнить можно по почте: Эл. почта: msd@msd.com.ua

+38 050 512 1194 Александр
- телефон для консультаций и заказов спец.оборудования, дробилок, уловителей, дражираторов, гереторных насосов и инженерных решений.