Косметика > Косметика и оборудование

Основы общей химии

Химия — это наука о веществах, их свойствах, строении и превращениях, происходящих в результате химических реакций, а также о законах, которым эти превращения подчиняются.

Поскольку все вещества состоят из атомов, которые благодаря химическим связям между ними способны формировать молекулы, то химия занимается в основном изучением взаимодействий между атомами и молекулами, полученными в результате таких взаимодействий.

Предмет химии - химические элементы и их соединения, а также закономерности, которым подчиняются различные химические реакции.

Химические реакции - это процессы образования из простых по составу веществ более сложных, переход одних сложных веществ в другие и разложение сложных веществ на более простые по составу вещества.

Химия изучает и описывает эти процессы как в макромасштабе, на уровне макроколичеств веществ, так и в микромасштабе, на атомно-молекулярном уровне.

  1. Основные понятия общей химии

Атом - электронейтральная частица, состоящая из положительно заряженного ядра и отрицательно заряженных электронов.

Валентность — количество химических связей, которое образует один атом.

Химическая связь — это взаимодействие атомов, обуславливающее устойчивость молекулы или кристалла как целого. Химическая связь определяется взаимодействием между заряженными частицами (ядрами и электронами).

Каждый атом принадлежит определённому химическому элементу.

Химический элемент - совокупность атомов с одинаковым положительным зарядом ядра.

Элемент имеет название, порядковый номер, и положение в периодической таблице Менделеева. В настоящее время известно 118 химических элементов. Каждый элемент обозначен символом, который представляет одну или две буквы из его латинского названия (водород обозначен буквой H — первой буквой его латинского названия Hydrogenium).

Все элементы делят на металлы и неметаллы. К неметаллам относят 22 элемента: водород, бор, углерод, кремний, азот, фосфор, мышьяк, кислород, серу, селен, теллур, галогены и благородные газы, к металлам - все остальные элементы.

Химические элементы могут иметь несколько форм существования: в виде свободных атомов, простых и сложных веществ, а также ионов и радикалов.

Молекула - отдельная электронейтральная частица, которая образуется при возникновении ковалентных связей между атомами одного или нескольких элементов и определяет химические свойства вещества.

Атомы в молекулах соединены друг с другом в определённой последовательности. Изменение этой последовательности приводит к образованию нового вещества с новыми свойствами.

Соединение атомов происходит в соответствии с их валентностью.

Свойства веществ зависят не только от их состава, но и от «химического строения», то есть от порядка соединения атомов в молекулах и характера их взаимного влияния. Наиболее сильно влияют друг на друга атомы, непосредственно связанные между собой.

Вещество - форма материи, состоящая из частиц, которые имеют массу покоя, например, атомов, молекул, ионов (в отличие от частиц поля, не имеющих массы покоя).

Простое вещество — вещество, состоящее из атомов одного химического элемента: водород, кислород и т. д.

Сложное вещество — вещество, состоящее из атомов разных химических элементов: кислоты, вода и др.

Периодический закон — фундаментальный закон природы, открытый Д. И. Менделеевым в 1869 году при сопоставлении свойств известных в то время химических элементов и величин их атомных масс.

В настоящее время Периодический закон Д. И. Менделеева имеет следующую формулировку: «свойства химических элементов, а также формы и свойства образуемых ими простых веществ и соединений находятся в периодической зависимости от величины зарядов ядер их атомов».

Особенность Периодического закона среди других фундаментальных законов заключается в том, что он не имеет выражения в виде математического уравнения. Графическим (табличным) выражением закона является Периодическая система химических элементов, первоначальный вариант которой был разработан Д. И. Менделеевым в 1869—1871 годах.

Свойства — совокупность признаков по которым одни вещества отличаются от других, они бывают химическими и физическими.

  • Физические свойства — признаки вещества, при характеристике которых вещество не изменяет свой химический состав (плотность, агрегатное состояние, температуры плавления и кипения и т. п.)
  • Химические свойства — способность веществ взаимодействовать с другими веществами или изменяться под действием определённых условий. Результатом является превращение одного вещества или веществ в другие вещества.

Агрегатные состояния вещества — состояние вещества, характеризующееся определенными свойствами (способность сохранять форму, объем). Выделяют три основных агрегатных состояния: твёрдое тело, жидкость и газ. Иногда не совсем корректно к агрегатным состояниям причисляют плазму. Существуют и другие агрегатные состояния, например, жидкие кристаллы.

Химические формулы - это способ отражения химического состава вещества.

Химические реакции - превращения одних веществ в другие.

Химические явления - явления, при котором одни вещества, обладающие определенным составом и свойствами, превращаются в другие вещества - с другим составом и другими свойствами.

  1. Законы общей химии.

S Закон Авогадро — одно из важных основных положений химии, гласящее, что «в равных объёмах различных газов, взятых при одинаковых температуре и давлении, содержится одно и то же число молекул». Было сформулировано ещё в 1811 году Амедео Авогадро (1776—1856), профессором физики в Турине.

S Закон кратных отношений — Если один и тот же элемент образует несколько соединений с другим элементом, то на одну и ту же массовую часть первого элемента будут приходиться такие массовые части второго, которые относятся друг к другу как небольшие целые числа.

S Закон постоянства состава (Ж.Л. Пруст, 1801—1808гг.) — любое определенное химически чистое соединение независимо от способа его получения состоит из одних и тех же химических элементов, причем отношения их масс постоянны, а относительные числа их атомов выражаются целыми числами. Это один из основных законов химии.

X Закон сохранения массы — закон физики, согласно которому масса физической системы сохраняется при всех природных и искусственных процессах.

В метафизической форме, согласно которой вещество несотворимо и неуничтожимо, этот закон известен с древнейших времён. Позднее появилась количественная формулировка, согласно которой мерой количества вещества является вес (с конца XVII века — масса).

По признаку изучаемых объектов (веществ) химию принято делить на неорганическую и органическую.

Объяснением сущности химических явлений и установлением их общих закономерностей на основе физических принципов и экспериментальных данных занимается физическая химия, включающая квантовую химию, электрохимию, химическую термодинамику, химическую кинетику.

  1. Важнейшие классы неорганических соединений и их номенклатура

Оксиды - это соединения двух элементов, один из которых кислород в степени окисления -2. По химическим свойствам оксиды подразделяют на несолеобразующие (СО, SiO, N20, NO) и солеобразующие.

Несолеобразующие (безразличные, индифферентные) оксиды не образуют ни гидратов, ни солей.

Выделяют пероксиды (перекиси) металлов (Na2O2, Ва02 и др.). Степень окисления кислорода в них -1, по своей природе это соли очень слабой кислоты - пероксида (перекиси) водорода Н202.

Основания - сложные вещества, состоящие из металла и одновалентных гидроксогрупп ОН, число которых равно валентности металла (гидроксид натрия NaOH, гидроксид меди (II) Си(0Н)2 и др.). Основания классифицируют по их растворимости в воде, по кислотности и по их силе.

X По растворимости основания делятся на растворимые (щелочи) и на нерастворимые.

X По кислотности основания делятся на однокислотные (NaOН, NН4OН), двухкислотные (Сu(ОН)2 Fe(OH)2), трехкислотные (Al(OH)3, Fe(OH)3).

X По силе основания делятся на сильные и слабые. К сильным относятся все щелочи, кроме гидроксида аммония.

Кислоты - сложные вещества, состоящие из водорода, способного замещаться металлом, и кислотного остатка, причем число атомов водорода равно валентности кислотного остатка. Кислоты классифицируются по основности, по наличию кислорода в составе кислоты и по их силе.

X По наличию кислорода в своем составе кислоты делятся на кислородсодержащие (HNO3 , H2SO4 и др.) и бескислородные ( НС1, H2S и др.).

X По силе кислоты делятся на сильные и слабые.

Соли - продукты замещения водорода в кислоте на металл или гидроксогрупп в основании на кислотный остаток.

  • Важнейшие классы органических соединений и их номенклатура Органические соединения - это соединения углерода и водорода.

Органические соединения отличаются своей многочисленностью и разнообразием. Органические соединения классифицируют, учитывая два основных структурных признака:

  • строение углеродной цепи (углеродного скелета);
  • наличие и строение функциональных групп.

Углеродный скелет (углеродная цепь)- последовательность химически связанных между собой атомов углерода (Рис.1.2.1)

Виды углеродных цепей:

Последовательная (нормальная):

С-С-С-С-...

Рисунок 1.2.1- Виды углеродных цепей

 

Функциональная группа - атом или группа атомов, определяющие принадлежность соединения к определенному классу и ответственные за его химические свойства (.

Т а б л и ц а 1.2.1 - Классы органических соединений

Название Структурная Название Структурная
класса формула семейства формула
Углеводороды R —Н Амины R------ NH2
Спирты R------ ОН Амиды R—С^°
Альдегиды К —cf1 чн Тиолы R----- ,8 Н
Кетоны R — С^° \ri Простые эфиры R—О-------- Rx
Карбоновые

кислоты

R------ <°

Сложные эфиры Л.)

R------ ^

— С»

\Rl

 

 

Группа атомов органического вещества, способная во многих реакциях переходить в молекулу продукта не изменяясь, называется радикалом и обозначается R, например, этильный радикал С2Н5 -

Все органические соединения делятся на классы. Принадлежность соединения к тому или иному классу определяется характером входящих в их состав функциональных групп - групп атомов, обусловливающих характерные химические свойства данного класса соединений (Т а б л и ц а 1.2.1).

К важнейшим классам органических соединений относятся:

  1. углеводороды R - H

 

Углеводороды — органические соединения, состоящие исключительно из атомов углерода и водорода. Углеводороды считаются базовыми соединениями органической химии, все остальные органические соединения рассматривают как их производные. Поскольку углерод имеет четыре валентных электрона, а водород — один, простейший углеводород — метан (CH4).

  1. галогенпроизвоидные углеводородов R - X (X - F, CI, Br, I) Кислородсодержащие органические соединения — соединения, содержащие в молекуле

связи углерод — водород и углерод — кислород. К кислородсодержащим относится большая часть органических соединений.

  1. спирты R - ОН
  2. альдегиды R - СОН
  3. кетоны R - С(О)- R’
  4. карбоновые кислоты R - COOH
  5. простые эфиры R - O - R’
  6. сложные эфиры R - С(О) - О - R’
  7. нитросоединения R - NO2
  8. амины R - NH2
Добавить комментарий

КосметикаКосметика и оборудование

Уход за кожей лица, почему это важно?

Наша кожа представляет из себя по сути отдельный организм, который систематически выполняет разные функции. Она постоянно обновляется, регенерирует, насыщается, поддерживает уровень влажности, защищается от влияния внешних факторов и т.д. Но, …

Косметика EVO: стандарт безопасного качества для заботы о волосах всех типов

Уход за локонами доставляет удовольствие каждой женщине! Представительницы прекрасной половины часто посещают салоны красоты, чтобы ощутить удовольствие качественной заботы и побывать “в руках профессионала”. А если представить, что салонный уход …

Косметика Аcademie

Современная бьюти индустрия уже давно находится на пике популярности среди потребительских запросов у мужчин и женщин разного возраста, уровня достатка и потребностей. Аcademie косметика является брендом с мировым именем и …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 050 512 11 94 — гл. инженер-менеджер (продажи всего оборудования)

+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи новинок
e-mail: msd@msd.com.ua
Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Партнеры МСД

Контакты для заказов шлакоблочного оборудования:

+38 096 992 9559 Инна (вайбер, вацап, телеграм)
Эл. почта: inna@msd.com.ua