В самом начале был Кофе… что-то вроде этого
Мои самые ранние воспоминания начинаются с тех времен, когда я в детстве жил в северном районе Сиэтла, который называется Воллингфорд. Как сейчас вижу как крепко сжимая мамину руку бодро шагаю по проспекту Саннисайд, поворачиваю на 45-ую улицу и вхожу в огромный Продовольственный Магазин.
В магазине вдруг быстро освобождаюсь от маминой руки и быстро бегу в центр зала, туда, где стоит выкрашенная в красный пожарный цвет кофейная машина, которая мне, четырехлетнему ребенку, кажется такой же огромной как дом.
Вскоре подходит моя мама и подставляет к спускному желобу машины коричневый бумажный пакет. Затем с громким воем, напоминающим вой истребителя при вертикальном взлете, из машины в пакет начинает течь струйка молотого кофе, наполняющая все вокруг густым, экзотическим ароматом, от которого все вокруг преображается, открывая передо мной завесу в загадочный мир взрослых с его воображаемыми удовольствиями.
Несколько лет спустя мои родители дали мне попробовать сам напиток - настоящий кофе. У-у-у! Вкус как у горелых спичек! Что эти взрослые с ним сделали? Разве может быть, чтобы такая невкусная жидкость имела такой удивительный аромат?
После подобного разочарования я вернулся к кофе только когда стал студентом Университета штата Вашингтон в 1980 году. Как раз в то время на 70-ом пирсе открылась мобильная кофейня Wet Whisker, в которой продавались свеже обжаренные зерна кофе и можно было получить консультацию о том, как сварить хороший кофе в паровой кофеварке. Оттуда-то и начался мой роман с отличным кофе.