Киев

Низин поможет одолеть стафилококк

Низин поможет одолеть стафилококкНатуральный консервант Низин (E234) употребляется пищевыми предприятиями для продления срока хранения пищевых товаров - молока, хлеба, консервов.

Но сфера внедрения низина не ограничивается только продлением срока хранения товаров. Ученые из института ирландского городка Корк отыскали ему другое применение: продукт будет биться со стафилококком зернистым и листериозом.

Низин в качестве пищевой добавки-консерванта Е234 имеет свойство подавлять грамположительные бактерии (стафилококки, стрептококки и др.), многие спорообразующие и некие кислотоустойчивые бактерии. Добавка Е234 обладает высочайшей обскурантистской способностью остатков непредельных аминокислот, взаимодействующих с группами SH ферментов. Вследствие этого, низин и обладает таковой противомикробной активностью.

Вредные бактерии попадают в человеческий организм с сырым мясом, овощами и через продукты, которые не прошли кропотливую тепловую и кулинарную обработку. Это касается сначала мягеньких сыров и хот-догов.

Попав в организм, бактерии в особенности небезопасны для беременных дам, пенсионеров, новорожденных, нездоровых, другими словами всем тем, у кого ослаблен либо еще не сформировался иммунитет. Последствия деятельности листериоза так серьезны, что могут привести к смертельным финалам.

Низины выделяются из культуры молочнокислого стрептококка. Изменяя разные аминокислоты в бактерицидном белке, ученые сделали огромное количество производных. Эти биоинженерные варианты оказались намного активнее в борьбе со стафилококком, энтерококком и патогенными микробами листерия, попадающими в организм совместно с едой.

Производные низина отличаются неплохими бактерицидными качествами и не отравляют организм человека. Применение их в качестве пищевых добавок позволит понизить количество соли, сахара в продуктах, концентрации хим веществ, также подавить размножение в их микробов. Есть у него и другие полезные характеристики. Так, к примеру, он интенсивно применятся против микробов, вызывающих маститы у большого рогатого скота, заместо лекарств.

Новое же «назначение» низина очень вовремя, потому что бактерии листериоза, с которыми низин призван биться, уже успели выработать устойчивость к обычный форме белка.

Добавить комментарий

Киев

Почему такой товар, как волосы, пользуется повышенным спросом

О ценности золота знает, наверное, каждый, однако мало кому известно о том, что красивые длинные волосы тоже можно назвать самым настоящим сокровищем, которое не только украшает свою обладательницу, но и …

Необычная пицца со всего мира

Хотя пицца – исконно итальянское лакомство, отведать ее можно в любом уголке мира. Наряду с традиционными рецептами блюда существуют и более необычные. Каждые народы используют для приготовления лепешки локальные ингредиенты …

Профессиональное благоустройство могилы

После того, как завершился процесс похорон, родственники должны обеспечить месту захоронения должный уход. Для облагораживания участка необходимо провести широкий спектр работ, многие из которых не под силу не имеющим специальных …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 050 512 11 94 — гл. инженер-менеджер (продажи всего оборудования)

+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи новинок
e-mail: msd@msd.com.ua
Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Партнеры МСД

Контакты для заказов шлакоблочного оборудования:

+38 096 992 9559 Инна (вайбер, вацап, телеграм)
Эл. почта: inna@msd.com.ua