Технология пищевых производств

Соль

В рецептуру хлебобулочных изделий, за исключением ди| тических бессолевых сортов, входит поваренная соль в коли чествах от 1 до 2,5% к массе муки. Она улучшает вкус изде­лий, существенно влияет на физические свойства теста, укреп ляя его клейковину. Состояние дрожжей в присутствии Со. и' ухудшается, поэтому задерживаются процессы спиртового і( молочнокислого брожения в тесте. ,

Соль доставляют на хлебозавод в мешках или насыпью 1 хранят в отдельных помещениях. Раствор соли готовят в соле - растворителях, представляющих собой бак из двух отделений. Одно заполнено слоем соли, на который поступает вода, обра - )\я насыщенный 26%-ный раствор; второе служит отстойником раствора после его фильтрования. В настоящее время приме­няют новый («мокрый») способ хранения соли, для этого ее ссыпают в растворитель, представляющий металлический или оетонный бункер, к которому подведена вода. В. хранилище образуется раствор соли плотностью 1,16—1,2 кг/л. Перед по­дачей на производство раствор соли фильтруют и перекачивают в расходные баки.

Технология пищевых производств

Гидромельница для производства кормовой каши

Производство и продажа гидромельниц в сборе, цена 6500грн, доставка по СНГ и Дальнему Зарубежью, контакты для заказов: +38 067 2825117 +38 050 4571330 msd@msd.com.ua Фото гидромельницы в сборе(кормоприготовитель Аппетит): Производство …

Мясокостная мука — производство

Протеин 30-35% Поставки мясокостной муки по Украине и на Экспорт Упаковка: мешок полипропиленовый 30кг, цена 2300грн/тонна (200дол/тонна) Состав: кости, мясо, колбаса говядины и свинины (нет добавления падали) Влажность - 5-8% …

ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОПЕКАРНЫХ, КОНДИТЕРСКИХ И КУЛИНАРНЫХ ЖИРОВ

В состав хлебопекарных, кондитерских и кулинарных жиров входят растительные масла, животные жиры, гидрированные жиры, а также эмульгаторы, красители, ароматизаторы, вита-- мины. Содержание жира в большинстве видов хлебопекарных, кондитерских и кулинарных …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 050 512 11 94 — гл. инженер-менеджер (продажи всего оборудования)

+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи новинок
e-mail: msd@msd.com.ua
Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.