ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

МЕМБРАННЫЕ МЕТОДЫ ОБРАБОТКИ

Пропуская молоко под определенным давлением через полу­проницаемые мембраны, можно добиться разделения на фрак­ции. При этом в одной из них концентрация определенных ком­понентов будет увеличиваться, в другой—уменьшаться. Пер­вая называется концентратом, вторая, проникающая через мембрану, — пермеатом. Различают три основных вида баро - мембранных процессов разделения: микрофильтрацию, ультра­фильтрацию и обратный осмос (табл. З, рис. 1).

Механизм переноса частиц или молекул определенного ве­щества через полупроницаемую мембрану можно представить следующим образом. Если диаметр частиц больше размера пор, то они задерживаются мембраной полностью. Частицы, размеры которых меньше, чем размеры пор, также могут за­держиваться мембраной за счет электростатических и ван-дер - ваальсовых сил. Результат этого взаимодействия, а следователь­но, и доля задерживаемых частиц и молекул в значительной мере зависят от рН среды, ионной силы, прилагаемого давления и величины потока разделяемой жидкости.

Примером использования в молочной промышленности мик­рофильтрации может служить очистка растворов лактозы на фильтр-прессах от красящих веществ и других нежелательных примесей при производстве рафинированного молочного са­хара.

ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Танк-охладитель: общие параметры

В процессе получения и переработки молока главное – сохранить его качество. И сделать это можно только одним способом – используя танки-охладители . В вопросе сохранения молока недопустимы компромиссы. Сортность полученного …

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ СМЕТАНЫ

Сметану вырабатывают сквашиванием пастеризованных сливок чистыми культурами молочнокислых бактерий с после­дующим созреванием полученного сгустка. Среди других кисломолочных продуктов сметана выделя­ется высокими пищевыми достоинствами. Благодаря измене­ниям, происходящим с белковой частью в …

СУХИЕ МНОГОКОМПОНЕНТНЫЕ СМЕСИ

Сухие многокомпонентные смеси (смеси сухие для различ­ных видов мороженого, смеси сухие для пудинга) представляют собой молочные порошки, получаемые высушиванием на распы­лительных сушилках подвергнутых тепловой обработке смесей, приготовленных из свежих цельного …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел. +38 05235 7 41 13 Завод
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 067 561 22 71 — гл. менеджер (продажи всего оборудования)
+38 067 2650755 - продажа всего оборудования
+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи всего оборудования
e-mail: msd@inbox.ru
msd@msd.com.ua
Скайп: msd-alexandriya

Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Представительство МСД в Киеве: 044 228 67 86
Дистрибьютор в Турции
и странам Закавказья
линий по производству ПСВ,
термоблоков и легких бетонов
ооо "Компания Интер Кор" Тбилиси
+995 32 230 87 83
Теймураз Микадзе
+90 536 322 1424 Турция
info@intercor.co
+995(570) 10 87 83

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.