Сушка и хранение семян подсолнечника

Рециркуляционная сушка семян подсолнечника при повышенной температуре агента сушки

Казахский филиал ВНИИЗ уточнил существующие техноло­гические режимы сушки семян подсолнечника в зерносушилках типа «Целинная» с использованием более высоких температур нагрева семян. Установлены некоторые закономерности процесса сушки семян высокомасличного подсолнечника в рециркуляцион­ных зерносушилках, в частности изменения температуры нагрева и влажности в зависимости от кислотного и перекисного чисел масла, травмируемости и других показателей качества семян подсолнечника.

При сушке семян подсолнечника в зерносушильных агрега­тах типа «Целинная» основными параметрами сушки являются температура агента сушки и нагрев семян. Основным показа­телем качества семян подсолнечника как сырья для получения масла является его кислотное число: чем ниже кислотное число, тем более высокого качества вырабатываемое масло. Измене­ние кислотного числа масла в процессе сушки неразрывно свя­зано с активностью фермента липазы, которая зависит от тем­пературы нагрева семян, влажности и продолжительности воз­действия. Чем выше начальная влажность семян, тем при более низких температурах нагрева наступает снижение активности фермента.

Высокотемпературная сушка семян подсолнечника в рецирку­ляционных зерносушилках благотворно сказывается на показа­телях качества масла. Так, при нагреве семян в сушилке до 60 70°С происходит снижение кислотного числа, а при более низких температурах нагрева (до 50°С) — некоторое увеличение кислотного числа масла (табл. 10). Однако кислотное число масла снижается при температурах свыше 70°С, и снижение этого показателя тем больше, чем выше темпера^фа нагрева семян. Но при более высоких температурах нагрев^ семян про­исходит увеличение травмируемости из-за пересушивания пло­довой оболочки. Семена подсолнечника с нарушенной плодовой оболочкой плохо хранятся и быстро портятся.

10. Изменение показателей качества семян подсолнечника в зависимости от температуры их нагрева

Температура, °С

Влаж­

Кислот­ное чис­

Перекис- ное чис­ло мас­ла, %

Содер­жание травми­рован­ных се­мян, %

Сорная

Маслич­ная

Примесь,

%

Энергия прорас­тания, %

Всхо­

Агента сушки

Нагрева семян

Ность, %

Ло мас­ла, мг КОН

Примесь,

То

Жесть,

То

Исходи.

U.2

4,5

0,07

39,0

0,5

1,2

91

94

210

40

7,0

6,5

0,10

39,8

0,6

1,5

92

96

238

50

7,0

5,5

0,10

37,6

0,3

1,4

90

94

250

60

6,7

4,0

0,06

38,4

0,4

1,0

79

83

280

70

7,3

3,4

0,05

38,8

0,5

1,2

12

16

330

80

6.8

3,5

0,07

46,8

0,2

0,9

0

0

Исходи.

14,7

4,9

0,04

38,9

0,7

1,1

90

93

218

40

6,8

6,8

0,08

37,2

0,4

1,6

91

94

240

50

6,9

4,7

0,07

38,9

0,6

1,5

88

92

250

60

7,0

4,0

0,05

40,2

0,5

1,3

76

80

280

70

7,4

3,7

0,04

38,8

0,7

1,5

13

14

340

80

6,6

3,8

0,06

46,8

0,6

1,2

2

9

Исходи.

19,4

5,5

0,04

39,4

0,5

0,9

89

90

232

40

6,7

5,5

0,07

39,8

0,2

1,5

89

91

248

50

7,4

5,1

0,04

38,6

0,4

1,3

86

88

260

60

7,2

4,5

0,02

39,2

0,5

0,9

70

74

315

70

6,8

4,3

0,04

48,8

0,3

0,7

12

14

350

80

6,6

3,6

0,08

50,6

0,6

0,8

0

0

Исходи.

23,6

4,9

0,07

38,1

0,6

1,0

91

94

246

40

7,3

4,8

0,07

36,6

0,4

1,6

90

93

252

50

7,5

4,5

0,06

37,9

0,5

1,4

89

92

262

60

7,2

3,6

0,05

38,0

0,3

0,8

62

64

320

70

7,0

3,5

0,07

48,2

0,2

1,0

9

12

350

80

6,7

3,3

0,05

52,4

0,5

0,9

0

0

Определены наиболее благоприятные температурные режимы сушки, при которых достигаются наилучшие условия хранения семян, улучшается качество вырабатываемого из семян масла.

С учетом сохранения качества масла и технологических свойств семян подсолнечника были рекомендованы следующие режимы сушки (табл. 11):

П. Режимы сушки семян подсолнечника в зерносушилках типа «Целинная»

Влажность семян, %

Температура,

°С

Нагрева семян подсолнечника

Агента сушки

До 15

70±5

290±Ю

Свыше 15

60±5

300±10

28

Сушка и хранение семян подсолнечника

Производство барабанных сушилок для пуха и пера

Производим и продаем барабанные сушилки для пуха и пера, видео ниже: В любое время(круглосуточно) барабанная сушилка работает в г.Александрия, Кировоградской обл. и можно демонстрировать потенциальным потребителям. Характеристики барабанной сушилки: Мощность …

ТЕХ ЦИКЛ БЕЗОПАСНОСТИ И ПРОТИВОПОЖАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ ПРИ СУШКЕ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА

Эксплуатация зерносушилок требует выполнения определен­ных правил техники безопасности и противопожарных мероприя­тий. Персонал, обслуживающий зерносушилку, обязан знать и выполнять существующие правила техники безопасности при эксплуатации машин и механизмов, входящих в комплекс …

Активное вентилирование севдян подсолнечника подогретым воздухом

Активное вентилирование семян подсолнечника подогретым воздухом используют чаще всего в тех случаях, когда не хвата­ет зерносушильной мощности. Семена подсолнечника при вентили­ровании насыпи подогретым воздухом сушатся более продолжи­тельное время. При этом …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 050 512 11 94 — гл. инженер-менеджер (продажи всего оборудования)

+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи новинок
e-mail: msd@msd.com.ua
Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.