Сборник рецептур на хлеб

Лепешки «Джизали-нон» из пшеничной муки 1-го сорта

Рецептура

Наименование сырья

Расход сырья на 100 кг муки, кг

Мука пшеничная 1-го сорта

100,0

Дрожжи жидкие, л

25,0

Соль

1,7

Выжарки бараньего сала (курдючного)

10,0

Физико-химические показатели

Наименование показателей

Нормы для лепешек весом, кг

0,2

0,4

Влажность мякиша не более, % Кислотность не более, °Н

39,0 3,0

41,0 3,0

Сборник рецептур на хлеб

Булочка с орехами из пшеничной муки высшего сорта

Рецептура Наименование сырья Расход сырья на 100 кг муки, кг Мука пшеничная высшего сорта 100,0 Дрожжи прессованные 3,0 Сахар 18,0 Маргарин столовый 7,0 Яйца, шт./кг 175/7,0 Молоко сухое цельное 3,0 …

Хлеб ярвасский из ржаной обдирной муки

Рецептура Наименование сырья Расход сырья на 100 кг муки, кг Мука ржаная обдирная 95,1 Солод белый 4,0 Крахмал картофельный 0,9 Соль 2,0 Дрожжи прессованные 0,06 Молоко сухое обезжиренное 4,0 Масло …

Хлеб грузинский тандырный круглый из пшеничной муки

Рецептура Расход сырья на 100 кг муки, кг Наименование сырья Мука пшеничная, сорт Высший 1-й 2-й Обойная Мука Соль Хмель 100,0 1,5 0,01 100,0 1,5 0,01 100,0 2,0 0,01 100,0 …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел. +38 05235 7 41 13 Завод
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 067 561 22 71 — гл. менеджер (продажи всего оборудования)
+38 067 2650755 - продажа всего оборудования
+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи всего оборудования
e-mail: msd@inbox.ru
msd@msd.com.ua
Скайп: msd-alexandriya

Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Представительство МСД в Киеве: 044 228 67 86
Дистрибьютор в Турции
и странам Закавказья
линий по производству ПСВ,
термоблоков и легких бетонов
ооо "Компания Интер Кор" Тбилиси
+995 32 230 87 83
Теймураз Микадзе
+90 536 322 1424 Турция
info@intercor.co
+995(570) 10 87 83

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.