Сборник рецептур на хлеб

Батончики к чаю из пшеничной муки 1-го сорта

Рецептура

Наименование сырья

Расход сырья на 100 кг муки, кг

Мука пшеничная 1-го сорта

100,0

Дрожжи прессованные

1,5

Соль

1,5

Масло сливочное

8,0

Сахар

10,0

Масло растительное на смазку листов

0,15

Итого сырья

121,15

Физико-химические показатели

Наименование показателей

Нормы

Влажность мякиша не более, % Кислотность не более, °Н Содержание в пересчете на сухое вещество не менее, %: сахара жира

Примечание. Нормы содержания сахара и жира являются г спорных случаях. При контрольных анализах допускаются откл установленных норм по содержанию: сахара — не более 1 %. жир

40,0 3,0

9,0 6,0

Арантийными и определяются в энения в меньшую сторону от а — не более 0,5 %.

Сборник рецептур на хлеб

Булочка с корицей из пшеничной муки высшего сорта

Наименование сырья 100,0 6,0 1,2 15,0 7,0 175/17,0 1,5 40,0 0,15 _______________________ Рецептура________________________ Расход сырья на 100 кг муки, кг Мука пшеничная высшего сорта Дрожжи прессованные Соль Сахар Маргарин Яйца, …

Лепешки «Пулаты-нои» из пшеничной муки 1-го и 2-го сортов

Рецептура Наименование сырья Расход сырья на 100 кг муки, кг Мука 1 - го или 2-го сорта . 100,0 Сливки, л 1,0 Соль 2,0 Масло растительное 1,15 Физико-химические показатели Наименование …

Булочка «Листочек» из пшеничной муки 1-го сорта

Наименование сырья Расход сырья на 100 кг муки, кг Мука пшеничная 1-го сорта 100,0 Дрожжи прессованные 3,0 Соль 1,3 Сахар 14,0 Маргарин столовый 12,0 Молоко сухое обезжиренное 5,0 Масло растительное …

Как с нами связаться:

Украина:
г.Александрия
тел. +38 05235 7 41 13 Завод
тел./факс +38 05235  77193 Бухгалтерия
+38 067 561 22 71 — гл. менеджер (продажи всего оборудования)
+38 067 2650755 - продажа всего оборудования
+38 050 457 13 30 — Рашид - продажи всего оборудования
e-mail: msd@inbox.ru
msd@msd.com.ua
Скайп: msd-alexandriya

Схема проезда к производственному офису:
Схема проезда к МСД

Представительство МСД в Киеве: 044 228 67 86
Дистрибьютор в Турции
и странам Закавказья
линий по производству ПСВ,
термоблоков и легких бетонов
ооо "Компания Интер Кор" Тбилиси
+995 32 230 87 83
Теймураз Микадзе
+90 536 322 1424 Турция
info@intercor.co
+995(570) 10 87 83

Оперативная связь

Укажите свой телефон или адрес эл. почты — наш менеджер перезвонит Вам в удобное для Вас время.